Pastel de chocolate para el desayuno en 5 minutos con baño de leche
Este delicioso y rápido pastel de chocolate transforma el postre tradicional en un delicioso desayuno. Inspirada en la clásica técnica de “tres leches” que consiste en remojar un pastel tibio en leche, esta receta crea un pastel increíblemente húmedo y satisfactorio que es perfecto tanto para darse un gusto por la mañana como para tomarlo como postre después de la cena.
Por qué funciona esta receta
La genialidad de este pastel reside en su versatilidad y sencillez. La masa se prepara en tan solo 5 minutos, mientras que la técnica de remojo en leche garantiza una miga húmeda y tierna que se mantiene fresca durante días. El azúcar moreno aporta profundidad y notas de caramelo, mientras que las chispas de chocolate crean una sensación de deleite derretido por todas partes.
Ingredientes
Ingredientes secos
- 220 g (1¾ tazas) de harina común
- 125 g (⅔ taza) de azúcar moreno
- 30 g (⅓ taza) de cacao en polvo sin azúcar
- 10 g (2½ cucharaditas) de levadura en polvo
- ¼ cucharadita de sal
Ingredientes húmedos
- 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 60 ml (4 cucharadas) de leche
- 60 ml (4 cucharadas) de aceite vegetal neutro
- 125 ml (½ taza) de agua
Cobertura y acabado
- 90 g (¾ de taza) de chips de chocolate con leche o negro
- 125 ml (½ taza) de leche fría para remojar
Instrucciones paso a paso
- Prepara tu sartén
- Precalentar el horno a 180°C (350°F)
- Cubra un molde para pastel redondo de 20 cm (8 pulgadas) con papel pergamino.
- Engrase ligeramente los lados.
- Mezclar ingredientes secos
- En un tazón grande, mezcle:
- Harina
- Azúcar moreno
- Cacao en polvo
- Levadura en polvo
- Sal
- Rompa los grumos de azúcar con los dedos.
- Combine los ingredientes húmedos
- Agregue huevos, leche, aceite y agua a la mezcla seca.
- Batir hasta obtener una masa suave y brillante.
- Asegúrese de que no queden bolsas secas
- Hornear el pastel
- Vierta la masa en el molde preparado.
- Extiende uniformemente con una espátula.
- Espolvoree las chispas de chocolate uniformemente sobre la superficie.
- Hornee durante 35 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio.
- El remojo en leche
- Mientras el pastel aún esté caliente, hazle agujeros por todas partes con un palillo.
- Vierta la leche fría uniformemente sobre la superficie.
- Dejar reposar 30 segundos para que se absorba.
- La leche debe desaparecer completamente en el pastel.
Consejos profesionales
- Para obtener mejores resultados:
- Utilice huevos a temperatura ambiente para una mejor incorporación.
- No mezcle demasiado la masa una vez que se hayan agregado los ingredientes húmedos.
- Haz muchos agujeros para que la leche se absorba de manera uniforme.
- Variaciones:
- Agregue 1 cucharadita de extracto de vainilla para darle más sabor.
- Utilice diferentes variedades de chips (chocolate negro, con leche o blanco)
- Espolvorear con azúcar en polvo antes de servir.
Almacenamiento y servicio
- Temperatura ambiente: Hasta 3 días en recipiente hermético.
- Refrigerado: Hasta 5 días
- Mejor servido:
- Calentado para el desayuno
- Temperatura ambiente para picar
- Ligeramente calentado para el postre.
Información nutricional
(Por porción, en base a 8 porciones)
- Calorías: 325
- Proteína: 6g
- Carbohidratos: 48g
- Grasa: 14g
- Fibra: 2g
- Azúcar: 26g
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de horneado: 35 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Porciones: 8-10 rebanadas
Este pastel versátil es el puente entre el desayuno y el postre, y ofrece una solución rápida tanto para los antojos matutinos como para las delicias de después de la cena. La técnica de remojo en leche garantiza que cada bocado esté perfectamente húmedo, mientras que las chispas de chocolate aportan toques de dulzura. Ya sea que se disfrute con el café de la mañana o como un estimulante por la tarde, este pastel brinda comodidad y satisfacción en cada porción.
Fuente https://hapadltd.com