Pastel de yogur y manzana

Este pastel de yogur y manzana es un postre deliciosamente húmedo y esponjoso que combina la dulzura natural de las manzanas, el sabor ácido del yogur (o la crema agria) y la reconfortante calidez de la miel. Es fácil de hacer, requiere ingredientes mínimos y es perfecto para el desayuno, el postre o la merienda. Cubierto con hojuelas de coco para lograr una textura deliciosa, ¡es un bocadillo saludable que todos disfrutarán!

Tiempo de preparación : 15 minutos
Tiempo de cocción : 40-45 minutos
Tiempo total : 1 hora
Raciones : 8-10 raciones

Ingredientes

• 3 manzanas (peladas, sin corazón y picadas)
• 60 g (1/4 taza) de mantequilla
• 40 g (1/4 taza) de azúcar
• 3 huevos
• 1 cucharadita de azúcar de vainilla
• Una pizca de sal
• 130 g (2/3 taza) de azúcar
• 100 ml (1/2 taza) de leche
• 2 cucharadas de yogur o crema agria
• 8 cucharadas (aproximadamente 300 g) de harina
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• Miel (para rociar)
• Hojuelas de coco (para decorar)

Instrucciones

• Precaliente el horno :
  Precaliente el horno a 180 °C (350 °F). Engrase un molde para pastel o cúbralo con papel pergamino.
• Prepara las manzanas :
  pela, quita el corazón y córtalas en trozos pequeños. Reserva.
• Mezcla los ingredientes húmedos :
  en un bol grande, bate la mantequilla y 40 g de azúcar hasta que la mezcla quede suave y esponjosa.
  Añade los huevos de a uno, mezclando bien después de cada adición.
  Incorpora el azúcar de vainilla, una pizca de sal, la leche y el yogur (o la crema agria).
• Combine los ingredientes secos :
  en un recipiente aparte, tamice juntos la harina y el bicarbonato de sodio. Agregue gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando hasta que quede una mezcla homogénea.
• Agregue las manzanas y hornee :
  incorpore las manzanas picadas a la masa. Vierta la masa en el molde para pastel preparado.
  Hornee durante 40 a 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
• Terminar y servir :
  Una vez horneado, dejar enfriar el pastel. Rociar con miel por encima y espolvorear con coco rallado antes de servir.

Sugerencias para servir

• Sirva con una cucharada de crema batida o helado de vainilla para disfrutar de un capricho.
• Combínalo con una taza de té o café caliente para una merienda por la tarde.
• Sirva con bayas frescas al costado para realzar el sabor.
• Cubra con una pizca de azúcar en polvo para un acabado sencillo.
• Disfrútelo como desayuno con un acompañamiento de yogur o fruta.

Consejos de cocina

• Asegúrese de picar las manzanas de manera uniforme para garantizar que se cocinen uniformemente.
• Si prefieres un pastel menos dulce, reduce la cantidad de azúcar en la masa.
• Para una versión más saludable, sustituya la mantequilla con puré de manzana sin azúcar.
• Para comprobar si el pastel está listo, inserte un palillo en el centro; debe salir limpio.
• Let the cake cool completely before serving to enhance the flavors.

Nutritional Benefits

• Apples provide fiber, vitamin C, and antioxidants.
• Yogurt adds probiotics for gut health and is a source of calcium.
• Honey is a natural sweetener with antioxidants and antibacterial properties.
• Coconut flakes add healthy fats and a subtle sweetness.

Dietary Information

• Vegetarian
• Can be made gluten-free with a flour alternative
• Can be dairy-free if using a non-dairy yogurt and butter substitute

Nutritional Facts (per serving)

• Calories: 250
• Protein: 4g
• Carbohydrates: 35g
• Fat: 12g
• Fiber: 3g
• Sugar: 20g
• Sodium: 80mg

Storage

• Store the cake in an airtight container at room temperature for up to 3 days.
• For longer storage, refrigerate the cake for up to 1 week.
• You can freeze the cake for up to 3 months. Make sure to wrap it tightly in plastic wrap and then foil.

Why You’ll Love This Recipe
This Apple Yogurt Cake is perfect for all apple lovers and anyone who enjoys a moist, flavorful dessert. It’s easy to make, full of wholesome ingredients, and ideal for any occasion. Whether you want a quick breakfast or a dessert to impress guests, this cake is sure to deliver. The combination of apples, yogurt, and honey offers a deliciously balanced flavor that’s light yet satisfying.
Fuente https://www.greenku.com/