Receta de pastel de crema agria y arándanos

Ingredientes:

1 huevo
10 g de azúcar de vainilla
50 g de azúcar
4 cucharadas de aceite
200 g de harina común
6 g de levadura en polvo
Molde para hornear de 18 x 18 x 4 cm
400 g de crema agria (15-25 % de grasa)

40 g de harina
100 g de azúcar (para la mezcla de crema agria)
10 g de azúcar de vainilla (para la mezcla de crema agria)
2 huevos (para la mezcla de crema agria)
300-350 g de arándanos frescos o descongelados

Instrucciones:

Precaliente el horno a 190 °C (375 °F). Engrase y enharine un molde para hornear cuadrado de 18 x 18 x 4 cm.
En un bol, combine el huevo, el azúcar de vainilla, el azúcar y el aceite. Mezcle hasta que estén bien combinados.
Añade 200 g de harina y 6 g de levadura en polvo a la mezcla y revuelve hasta que quede una mezcla homogénea.

Vierte la masa en el molde para hornear preparado y extiéndela de manera uniforme.
En un recipiente aparte, prepara la crema agria para cubrir. Mezcla los 400 g de crema agria, los 40 g de harina, los 100 g de azúcar, los 10 g de azúcar de vainilla y los 2 huevos. Revuelve hasta que quede una mezcla homogénea.
Vierte la mezcla de crema agria sobre la masa en el molde para hornear.
Espolvorea suavemente los arándanos frescos o descongelados sobre la mezcla de pastel.
Hornea en el horno precalentado durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Deja que el pastel se enfríe antes de cortarlo y servirlo.

Sugerencias para servir:

Sírvelo con una pizca de azúcar en polvo para darle un acabado sencillo.
Acompáñalo con una bola de helado de vainilla para un capricho adicional.
Disfrútalo con una taza de café o té para una deliciosa merienda.
Cubra con crema batida y arándanos adicionales para darle un toque elegante.

Consejos de cocina:

Use arándanos frescos si tiene, pero los arándanos congelados también funcionan bien.
Asegúrese de engrasar bien el molde para evitar que el pastel se pegue.
Para una versión más liviana, puede reemplazar parte del aceite con puré de manzana o yogur.

Beneficios nutricionales:

Los arándanos son ricos en antioxidantes, que son excelentes para la salud del corazón.
La crema agria agrega una textura cremosa y aporta calcio y proteínas.
El pastel ofrece una cantidad moderada de azúcar, pero se equilibra con la dulzura natural de los arándanos.
Información dietética:
Fuente: https://www.greenku.com/