Panqueques suaves de manzana

Estos panqueques suaves de manzana son esponjosos, sabrosos y están repletos de la dulzura natural de las manzanas ralladas. Son perfectos para el desayuno o el postre, son fáciles de preparar y seguro que serán un éxito entre todos.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Porciones: 8-10 panqueques

Ingredientes

• 1 manzana grande, pelada y rallada
• 1 chorrito de jugo de lima o limón
• 1 huevo
• 1 cucharada de azúcar
• 1/2 cucharadita de azúcar de vainilla
• 100 gramos (3,5 onzas) de yogur
• 100 ml (3,5 fl oz) de leche
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de ron
• 1/2 cucharadita de sal
• 160 gramos (1 taza) de harina común
• Aceite para freír

Instrucciones

• Preparar la manzana:
  • Pelar y rallar la manzana.
  • Añade un chorrito de jugo de limón o lima para evitar que se dore.
• Preparar la masa:
  • En un bol, bata el huevo con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que se combinen.
  • Incorpore el yogur y la leche hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Añade el polvo de hornear, el ron y la sal y mezcla bien.
  • Añade poco a poco la harina, revolviendo hasta que la masa esté suave y sin grumos.
  • Incorpore la manzana rallada.
  • Deje reposar la masa durante 10 minutos.
• Cocinar los panqueques:
  • Calienta una sartén a fuego medio y engrásala ligeramente.
  • Coloque aproximadamente 1 cucharada de masa en la sartén para cada panqueque.
  • Cocine hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes estén firmes.
  • Voltee y cocine hasta que se dore el otro lado.
• Atender:
  • Servir los panqueques calientes.

5 sugerencias para servir

• Rocíe con jarabe de arce o miel para un final dulce.
• Espolvorear con azúcar en polvo para darle un toque clásico.
• Agregue una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla para un postre decadente.
• Combínalo con fruta fresca o compota de frutas para darle un toque refrescante.
• Sirva con un acompañamiento de manzana especiada o mantequilla de canela para darle más sabor.

Consejos de cocina

• Deje reposar la masa durante 10 minutos para permitir que el polvo de hornear se active completamente, dando como resultado panqueques más esponjosos.
• Utilice una sartén antiadherente y un mínimo de aceite para que los panqueques se cocinen de manera uniforme.
• Mantenga el fuego medio para evitar quemar los panqueques y asegurarse de que se cocinen bien.
• Ajuste la consistencia de la masa con un chorrito de leche si está demasiado espesa.
• Asegúrese de que la manzana rallada esté bien mezclada con la masa para distribuir el sabor de manera uniforme.

Beneficios nutricionales

• Manzanas: Proporcionan fibra dietética, vitamina C y dulzura natural.
• Huevos: Ofrecen proteínas de alta calidad y nutrientes esenciales.
• Yogur: Añade probióticos y cremosidad a la masa.
• Bajo contenido de azúcar: endulzado naturalmente con manzanas y un mínimo de azúcar añadido.

Información dietética

• Apto para vegetarianos: sin carne ni subproductos animales excepto lácteos y huevos.
• Dulzura personalizable: ajusta el azúcar a tu gusto.
• Opción sin alcohol: reemplace el ron con un chorrito extra de leche o jugo de manzana.

Información nutricional (por panqueque)

• Calorías: ~80
• Carbohidratos: 12 g
• Proteína: 2 g
• Grasa: 2 g
• Fibra: 1 g
• Sodio: ~100 mg

Fuente https://www.greenku.com/