Pastel de manzana suave

Este suave pastel de manzana es un postre delicioso que combina manzanas tiernas caramelizadas con una masa húmeda y esponjosa. Perfecto para cualquier ocasión, es fácil de preparar y combina maravillosamente con una taza de té o café.

Tiempo de preparación:
20 minutos

Tiempo de cocción:
40-50 minutos

Tiempo total:
1 hora 10 minutos

Raciones:
6-8

Ingredientes:

Para las manzanas:

• 2 manzanas medianas, cortadas en rodajas
• 25 g de mantequilla (1,5 cucharadas)
• 15 g de jugo de limón (1 cucharada)
• 20 g de azúcar (2 cucharadas)

Para la masa del pastel:

• 2 huevos (a temperatura ambiente)
• 130 g de azúcar (2/3 taza)
• 60 g de yogur (1/4 taza)
• 60 ml de leche (temperatura ambiente) (1/4 taza)
• 60 ml de aceite de girasol (1/4 taza)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 200 g de harina (1 taza y media)
• 8 g de levadura en polvo (1 cucharadita y media)

Instrucciones:

1. Preparar las manzanas:
   • En una sartén, derrita la mantequilla a fuego medio.
   • Añade las rodajas de manzana, el jugo de limón y el azúcar.
   • Cocine hasta que las manzanas se ablanden y se caramelicen ligeramente. Deje enfriar.
2. Preparar la masa del pastel:
   • En un tazón grande, bata los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.
   • Agregue el yogur , la leche, el aceite de girasol y el extracto de vainilla y mezcle hasta que se combinen.
   • Tamice la harina y el polvo para hornear y mezcle suavemente hasta que la masa quede suave y sin grumos.
3. Armar el pastel:
   • Vierta la masa en un molde para pastel de 18 cm (7 pulgadas) engrasado.
   • Coloque las rodajas de manzana cocidas uniformemente sobre la masa.
4. Hornear el pastel:
   • Precaliente el horno a 180°C (350°F).
   • Hornee durante 40-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
   • Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 10 a 15 minutos antes de transferirlo a un plato para servir.

Sugerencias para servir:

• Sirva caliente con una bola de helado de vainilla.
• Espolvorea con azúcar en polvo para darle un toque elegante.
• Rocíe con salsa de caramelo para darle más dulzura.
• Combínalo con una cucharada de crema batida para lograr un contraste cremoso.
• Disfrútelo con una taza de té o café para un momento reconfortante.

Consejos de cocina:

• Utilice manzanas ácidas como Granny Smith para obtener un sabor equilibrado.
• No mezcle demasiado la masa para mantener el pastel ligero y esponjoso.
• Asegúrese de que todos los ingredientes húmedos estén a temperatura ambiente para obtener una masa más suave.
• Pruebe el punto de cocción insertando un palillo en el centro; debe salir limpio.
• Para darle más sabor, mezcle una pizca de canela o nuez moscada a la masa.

Por qué te encantará esta receta:

• Combina la dulzura natural de las manzanas con un pastel suave y húmedo.
• Fácil de hacer con ingredientes simples de la despensa.
• Perfecto para cualquier época del año, especialmente el otoño.
• Versátil: combina bien con diversos aderezos y acompañamientos.

Conclusión:
Este suave pastel de manzana es una deliciosa combinación de tiernas manzanas caramelizadas y una miga húmeda y aireada. Ya sea que se sirva como un postre reconfortante o como un dulce obsequio para los invitados, ¡seguro que impresionará! ¡Disfrute de los sabores de las manzanas frescas en esta receta fácil de hacer y atemporal!
Fuente https://www.greenku.com/