Receta de quiche de espinacas sin corteza

Ingredientes
4 tazas de espinaca fresca (o 10 oz de espinaca congelada, descongelada y exprimida)
6 huevos grandes
1 taza de leche (leche entera o leche vegetal para una opción sin lácteos)
1 ½ tazas de queso rallado (cheddar, mozzarella o feta)

½ cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta
½ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharada de aceite de oliva (para saltear espinacas)

Agregados opcionales:

½ taza de tocino desmenuzado
½ taza de cebollas cortadas en cubitos
½ taza de champiñones salteados
Instrucciones
Precaliente el horno:
Precaliente el horno a 350 °F (175 °C). Engrasa un molde para tarta o quiche de 9 pulgadas con mantequilla o aceite en aerosol.

Cocina la espinaca:
Si usas espinaca fresca, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la espinaca y saltea durante 2-3 minutos hasta que se ablande. Retira del fuego y presiona el exceso de humedad con toallas de papel.
Si usas espinaca congelada, descongélala por completo y exprime el exceso de agua antes de agregarla a la sartén. Deja la espinaca a un lado para que se enfríe.

Prepara la mezcla de huevo:
En un tazón grande, bate 6 huevos y 1 taza de leche. Agrega 1 ½ taza de queso rallado y sazona con ½ cucharadita de sal, ¼ de cucharadita de pimienta, ½ cucharadita de ajo en polvo y ½ cucharadita de cebolla en polvo. Mezcla hasta que esté bien combinado.
Combina la mezcla de espinaca y huevo:
Revuelve la espinaca cocida en la mezcla de huevo, asegurándote de que esté distribuida uniformemente. Si agregas ingredientes opcionales como tocino o cebollas, mézclalos ahora.

Vierta en una fuente para horno:
Vierta la mezcla de huevo y espinaca en la fuente para tarta o para quiche preparada. Extiéndala de manera uniforme.
Hornee la quiche:
Coloque la quiche en el horno y hornee durante 30 a 40 minutos, o hasta que el centro esté firme y la superficie ligeramente dorada. Puede comprobar si está lista insertando un cuchillo o un palillo en el centro; si sale limpio, la quiche está lista.

Enfríe y sirva:
Retire la quiche del horno y déjela enfriar durante 10 minutos antes de cortarla y servirla.
Sugerencias para servir
Sírvala con una guarnición de verduras mixtas para un almuerzo ligero y saludable.
Acompañe con una rebanada de pan integral tostado para un desayuno más abundante.
Cúbrala con una cucharada de crema agria o yogur griego para lograr una cremosidad adicional.
Sirva junto con papas asadas para una comida más sustanciosa.
Acompañe con fruta fresca o una ensalada de cítricos para un contraste refrescante.

Consejos de cocina
Use espinaca fresca para un mejor sabor, pero la espinaca congelada es una excelente alternativa si está en apuros. Solo asegúrate de exprimir el exceso de humedad.
Deja que la quiche se enfríe unos minutos después de hornearla para que sea más fácil cortarla.
Puedes agregar tocino cocido o salchicha para obtener más proteínas.
Siéntete libre de mezclar y combinar diferentes quesos según tus preferencias.
Si estás evitando los lácteos, sustitúyelos por queso sin lácteos y leche vegetal.
Beneficios nutricionales
Alto en proteínas: los huevos y el queso proporcionan una buena cantidad de proteínas, lo que favorece el crecimiento y la reparación de los músculos.
Rico en hierro: la espinaca es una excelente fuente de hierro, que es importante para el transporte de oxígeno en el cuerpo.

Bajo en carbohidratos: esta quiche sin corteza es una opción baja en carbohidratos, perfecta para quienes siguen dietas cetogénicas o bajas en carbohidratos.
Repleto de vitaminas: la espinaca tiene un alto contenido de vitaminas A, C y K, lo que promueve la buena visión, la salud de la piel y la salud de los huesos.
Grasas saludables: el aceite de oliva y los huevos proporcionan grasas saludables que favorecen la salud del corazón.

Información dietética
Sin gluten: esta receta no incluye ningún ingrediente que contenga gluten. Vegetariano: esta quiche es una opción apta para vegetarianos y puedes hacerla vegana fácilmente usando sustitutos de huevo y queso no lácteo.
Bajo en carbohidratos: sin una masa tradicional, esta quiche es una excelente opción para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos o cetogénica.
Opción sin lácteos: reemplaza la leche y el queso con alternativas no lácteas para que no contenga lácteos.
Fuente https://www.greenku.com/