Pastel clásico de manzana y ron

Ingredientes
Harina común: 1 taza, cucharada y nivelada (125 g)
Polvo para hornear: 1 cucharadita
Sal: ¼ de cucharadita
Mantequilla sin sal: 1 barra (½ taza), a temperatura ambiente
Azúcar granulada: ⅔ de taza, más para espolvorear

Huevos: 2 grandes
Extracto de vainilla: 1 cucharadita
Ron oscuro: 3 cucharadas
Manzanas para hornear (Honeycrisp, Fuji o Granny Smith): 2, peladas, sin corazón y cortadas en cubos de ½ pulgada (aproximadamente 3½–4 tazas picadas)
Azúcar glas: Opcional, para espolvorear
Instrucciones
Prepara la masa:
Precalienta el horno a 350 °F (175 °C). Engrase un molde redondo para torta de 9 pulgadas y cubra el fondo con papel pergamino.

En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal.
En un tazón grande, bata la manteca y el azúcar granulada con una batidora eléctrica hasta que la mezcla quede suave y esponjosa, aproximadamente 2 minutos.
Agregue los huevos de a uno, batiendo bien después de cada adición. Mezcle el extracto de vainilla y el ron oscuro.



Incorpore los ingredientes secos y las manzanas:
Agregue gradualmente la mezcla de harina a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que se combinen.
Incorpore las manzanas picadas con una espátula hasta que se distribuyan de manera uniforme.
Ensamble y hornee:
Vierta la masa en el molde preparado y extiéndala de manera uniforme.
Espolvoree la parte superior generosamente con azúcar granulada para lograr una corteza crujiente.
Hornee durante 40 a 45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Enfríe y sirva:
Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo.

Espolvoree con azúcar glas antes de servir, si lo desea. 5 sugerencias para servir
Sírvalo tibio con una bola de helado de vainilla para un postre reconfortante.
Acompáñelo con una cucharada de crema batida para una cobertura liviana y aireada.
Rocíe con salsa de caramelo para un postre decadente.
Disfrútelo con una taza de té o café con especias para una merienda reconfortante.
Córtelo en rodajas finas y sírvalo junto con una tabla de quesos para darle un toque único.
5 consejos de cocina
Use manzanas para hornear firmes como Honeycrisp o Granny Smith para mantener la textura durante el horneado.

Asegúrese de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para que sea más fácil batir la masa y quede suave.
Pase los cubos de manzana por un poco de harina antes de mezclarlos con la masa para evitar que se hundan.
Para que quede más cálido, espolvoree una pizca de canela o nuez moscada por encima antes de hornear.
Cubra el molde para pastel con papel pergamino para que sea más fácil de sacar.
Beneficios nutricionales
Manzanas: ricas en fibra, vitaminas y antioxidantes.
Ron oscuro: agrega profundidad de sabor con mínimas calorías.
Mantequilla y huevos: proporcionan grasas esenciales y proteínas para la energía.

Información dietética
Vegetariana: Sí
Sin gluten: No, pero se puede hacer sin gluten sustituyéndola por una mezcla de harina sin gluten.
Sin lácteos: No, contiene mantequilla (use alternativas sin lácteos para una versión sin lácteos).
Bajo contenido de azúcar: No, pero puede reducir el azúcar para una versión menos dulce.
Información nutricional (por porción)
Fuente https://www.greenku.com/