Pastel de banana split saludable sin horno

Ingredientes
Capa de corteza
1½ tazas (150 g) de harina de almendras
½ taza (50 g) de nueces trituradas
2 cucharadas (30 g) de aceite de coco derretido
2 dátiles Medjool, finamente picados
Una pizca de sal marina


Capa de crema
2 paquetes (450 g) de queso crema bajo en grasas, ablandado
2 tazas (500 g) de yogur griego (2 % de grasa)
2 cucharadas (30 ml) de miel o jarabe de arce
1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla
1 sobre (7 g) de gelatina sin sabor
3 cucharadas (45 ml) de agua caliente
Capa de fruta
2 tazas (300 g) de cerezas frescas, sin hueso y cortadas por la mitad
3 plátanos maduros, en rodajas
¼ taza (60 ml) de agua
1 cucharada (15 ml) de jugo de limón
1 cucharada (7 g) de semillas de chía
Cobertura



Cerezas frescas para decorar
1 plátano, cortado en rodajas justo antes de servir
¼ taza (25 g) Nueces picadas
Hojas de menta fresca (opcional)
Instrucciones detalladas
Preparación de la corteza
Cubra una bandeja para hornear de 9 x 13 pulgadas con papel pergamino, dejando un sobrante para poder retirarlo fácilmente.
En un procesador de alimentos, combine:
Harina de almendras
Nueces



Dátiles picados
Mezcle hasta que quede finamente molido
Agregue aceite de coco derretido y sal
Presione la mezcla firmemente en el molde preparado
Congele durante 15 minutos
Capa de crema
En un tazón pequeño:
Espolvoree la gelatina sobre agua caliente
Deje reposar 5 minutos hasta que florezca
En un tazón grande:
Bata el queso crema hasta que quede suave
Mezcle el yogur griego, la miel y la vainilla
Incorpore la gelatina disuelta hasta que esté bien combinada
Extienda la mitad de la mezcla sobre la masa fría
Capa de fruta
En un tazón mediano:



Combine las cerezas con las semillas de chía y el agua
Deje reposar 10 minutos para que espese
Coloque sobre la primera capa de crema:
Mezcla de cerezas
Plátanos en rodajas
Cubra con la mezcla de crema restante
Armado
Coloque los ingredientes frescos:
Cerezas frescas
Rodajas de plátano
Nueces picadas
Hojas de menta
Refrigere 4 horas o toda la noche
Consejos profesionales
Use queso crema a temperatura ambiente para obtener una consistencia más suave Resultados
Elija plátanos muy maduros para obtener un dulzor natural
Rocíe las rodajas de plátano en jugo de limón para evitar que se oscurezcan
Seque las cerezas para evitar que sangren
Información nutricional
Fuente https://en.redtaggrab.com/