Pastel de manzana sencillo
Si te preguntamos por el origen del pastel de manzana, seguramente nos digas que este postre nació en Estados Unidos. Y es verdad que el apple pie es todo un icono de la gastronomía norteamericana. ¡Cuántas veces habremos visto el pastel de manzana en las películas de Hollywood!
Hasta tienen una frase hecha: “As American as apple pie!”
Sin embargo, contrariamente a la creencia mayoritaria, el pastel de manzana no nació en USA, sino que su origen está en Europa, donde históricamente ha existido una amplia tradición de cultivo de manzanas y muchas variedades de esta fruta: Gala, Royal Gala, Golden, Bertane, Golden Delicious, Granny Smith, Cox, etc. Probablemente, este postre surge en Inglaterra.
De hecho, fueron los ingleses, y más tarde holandeses y franceses quienes llevaron este pastel hasta el continente americano. Por eso, existen diferentes versiones del pastel o tarta de manzana. Además del apple pie inglés, donde la masa recubre completamente al relleno de manzana, está la delicada tarte tatin francesa o el delicioso apfelstrudel alemán, que además lleva frutos secos.
Ahora que ya conoces un poco más sobre el origen de este postre, queremos compartir contigo nuestra receta favorita para preparar un pastel de manzana casero.
El secreto de un buen pastel de manzana es una masa crujiente y sabrosa, un relleno jugoso y lleno de sabor y ese toquecito especiado de la canela que lo hace irresistible. ¿Ya se te está haciendo la boca agua? Pues imagínate si lo añades al menú de tu negocio junto a productos frescos como zumos naturales obtenidos de los exprimidores profesionales de Zummo.
Sobre todo, lo más importante: utilizar los mejores ingredientes. Y cuando hablamos de este pastel, sin duda, las grandes protagonistas son las manzanas.
¿Cuál es la mejor variedad para preparar un pastel de manzana?
Existen más de 7.000 variedades de manzana, ¡ahí es nada! Y cada uno tenemos nuestra favorita o favoritas.
Sin embargo, no todas las variedades de manzana son adecuadas para preparar un buen pastel de manzana casero. En nuestra opinión, las mejores variedades para hacer este postre son Golden, Granny Smith y Reineta. Otra opción es mezclar alguna de estas con otras variedades más ácidas, como la Fuji o la Pink Lady.
En definitiva, el pastel de manzana casero es muy fácil de preparar y resulta bastante saludable si lo comparamos con otros postres similares, por lo que podemos disfrutar de él “casi” sin remordimientos.
Así que, si tú también eres fan del pastel de manzana, estás de suerte.
En este artículo te vamos a enseñar cómo hacer un pastel de manzana casero y saludable que seguro te va a encantar. ¡Quédate y sigue leyendo!