Bolitas de cheesecake de calabaza

Ingredientes:
8 oz de queso crema, ablandado
1 taza de puré de calabaza enlatado
1 taza de migas de galletas graham, más extra para espolvorear
1/2 taza de azúcar en polvo
1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
1/2 cucharadita de canela
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 cucharadita de sal
1/2 taza de chispas de chocolate blanco, derretidas (opcional para rociar)

Instrucciones:
Batir el queso crema: En un tazón grande, batir el queso crema ablandado hasta que quede suave y cremoso.
Mezclar los ingredientes: Agregar el puré de calabaza, el azúcar en polvo, las especias para pastel de calabaza, la canela, el extracto de vainilla y la sal. Mezclar hasta que se combinen bien.
Incorporar las migas de galletas graham: Agregar las migas de galletas graham y mezclar hasta que la mezcla se mantenga unida.
Formar bolitas: Sacar la mezcla en porciones del tamaño de una cucharada y formar bolitas con las manos.

Cubra con migas de galletas graham: pase cada bola por más migas de galletas graham para cubrirlas de manera uniforme.
Llovizna de chocolate blanco opcional: si lo desea, rocíe las bolas de tarta de queso con chocolate blanco derretido para darles más dulzura y decoración.
Enfríe: coloque las bolas de tarta de queso en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y refrigérelas durante al menos 1 hora para que se endurezcan antes de servir.
Notas:
Para obtener más sabor, espolvoree un poco de canela o migas de galletas graham por encima antes de que se endurezca el chocolate blanco.
Guarde las bolas de tarta de queso en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
Sugerencias para servir:
Sirva las bolas de tarta de queso frías como un postre del tamaño de un bocado para fiestas o reuniones.
Acompáñelas con una taza tibia de café con leche con especias de calabaza o té chai para disfrutar de un delicioso postre.

Colóquelas en una bandeja de postres junto con otras delicias otoñales como tarta de manzana o galletas de jengibre.
Cubra con una cucharada de crema batida para darle un toque más indulgente.
Agregue un chorrito de chocolate amargo o salsa de caramelo para obtener un sabor más intenso.
Consejos de cocina:
Enfríe por más tiempo para una textura más firme: si prefiere una textura más firme, enfríe las bolas de tarta de queso durante 2 horas o más.
Use una cuchara para galletas: para garantizar bolas de tamaño uniforme, use una cuchara para galletas pequeña para dividir la mezcla.

Personalice las especias: ajuste la cantidad de especias para pastel de calabaza y canela a su gusto.
Decore con chispas: para darle un toque divertido, agregue chispas de temporada o nueces trituradas sobre el chocolate blanco.
Omita el chocolate: si no le gusta el chocolate blanco, ¡estas bolas saben igual de deliciosas sin él!
Beneficios nutricionales:
Rico en fibra del puré de calabaza, lo que promueve una buena digestión.
Contiene calcio del queso crema, lo que favorece la salud de los huesos.
Endulzado naturalmente con calabaza, lo que reduce la necesidad de un exceso de azúcar.
Las grasas saludables del queso crema proporcionan una fuente de energía.
No necesita horno, lo que significa que conserva más vitaminas de la calabaza.

Información dietética:
Apto para vegetarianos, ya que no contiene productos cárnicos.
Se puede preparar sin gluten utilizando galletas graham sin gluten.
No contiene frutos secos, por lo que es adecuada para personas alérgicas a ellos.
No necesita horno, por lo que es rápida y fácil de preparar.
Para una opción con menos azúcar, reduce la cantidad de azúcar en polvo a tu gusto.
Información nutricional (por porción)
Fuente  https://www.greenku.com