Receta de galletas de limón arrugadas suaves y masticables
Ingredientes:
1/2 taza (113 g) de mantequilla ablandada
3/4 taza (150 g) de azúcar granulada
1 huevo
2 cucharadas (30 ml) de jugo de limón fresco
1 cucharada (6 g) de ralladura de limón
1 1/2 taza (192 g) de harina común
1/2 cucharadita de polvo para hornear
1/8 cucharadita de sal
2-4 gotas de colorante amarillo para alimentos (opcional)
Azúcar en polvo para rebozar
Instrucciones:
Precalentar el horno: Precalentar a 350 °F (180 °C).
Mezclar los ingredientes húmedos: En un bol, batir la mantequilla ablandada y el azúcar hasta que la mezcla quede suave y esponjosa. Agregar el huevo, el jugo de limón y la ralladura de limón. Mezclar hasta que se combinen.
Agregar los ingredientes secos: Tamizar juntos la harina, el polvo para hornear y la sal. Agrega gradualmente la mezcla seca a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que se combinen. Agrega colorante amarillo para alimentos si lo deseas.
Enfriar y enrollar: Enfría la masa durante 30 minutos. Luego, haz bolitas con la masa y cúbrelas con azúcar en polvo.
Hornear: Coloca en una bandeja para hornear forrada y hornea durante 10 a 12 minutos, hasta que los bordes estén firmes pero el centro aún esté blando.
Enfriar: Deja que las galletas se enfríen durante 5 minutos en la bandeja para hornear antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Sugerencias para servir:
Sirve con una taza de té o café caliente para un delicioso bocadillo.
Estas galletas combinan maravillosamente con helado de vainilla para un postre refrescante.
Consejos de cocina:
Enfría la masa: Enfriar la masa ayuda a evitar que las galletas se esparzan demasiado.
Ralla la cáscara del limón con cuidado: Usa solo la parte amarilla de la cáscara del limón, ya que la parte blanca puede ser amarga.
Beneficios nutricionales:
Estas galletas son una deliciosa fuente de sabor a partir de jugo y ralladura de limón real, que ofrecen un sabor ligero y cítrico que levanta el ánimo.
Información nutricional:
Contiene gluten, lácteos y huevos. Adecuada para quienes disfrutan de una dieta estándar, pero se puede modificar con harina sin gluten y alternativas de mantequilla sin lácteos.
Información nutricional (por galleta):
Calorías: 120 kcal
Grasa: 5 g
Carbohidratos: 18 g
Proteína: 1 g
Almacenamiento:
Temperatura ambiente: Guárdelas en un recipiente hermético hasta por 5 días.
Congelación: Congele las bolas de masa sin hornear (cubiertas de azúcar en polvo) y hornéelas congeladas, agregando uno o dos minutos adicionales al tiempo de horneado.
Por qué le encantará esta receta:
Llena de sabor a limón: hecha con jugo y ralladura de limón fresco para un sabor ácido y refrescante.
Perfectamente suave y masticable: Un gran equilibrio de textura, con un centro suave y bordes crujientes.
Fáciles de hacer: con ingredientes simples y una preparación mínima, estas galletas son ideales tanto para principiantes como para panaderos experimentados.
Aspecto arrugado divertido: el recubrimiento de azúcar en polvo le da a estas galletas su característico aspecto arrugado cuando se hornean.
Conclusión:
Fuente https://www.facebook.com/photo/?fbid=122179740488180280&set=pb.61555408406028.-2207520000