Receta de pastel de avena, zanahoria y manzana
Ingredientes:
80 g (1 taza) de avena arrollada (sin gluten)
Una pizca de sal
20 g (3 1/4 cucharadas) de harina de almendras
1/2 cucharadita de canela
5 g (1 cucharadita) de levadura en polvo
2 huevos
35 g (4 1/2 cucharadas) de edulcorante eritritol o azúcar
15 g (1/2 oz) de mantequilla derretida
1 zanahoria mediana, rallada
1 manzana, rallada
Hojuelas de almendras (opcional, para decorar)
Instrucciones:
Prepara los ingredientes secos:
En un bol, combina la avena arrollada, la harina de almendras, una pizca de sal, la canela y la levadura en polvo. Mezcla bien.
Mezcla los ingredientes húmedos:
En un bol aparte, bate los huevos, el edulcorante eritritol (o azúcar) y la mantequilla derretida hasta que estén bien combinados.
Español:Combinar los ingredientes:
Agregar la mezcla húmeda a los ingredientes secos, mezclando hasta que se integren. Incorporar la zanahoria rallada y la manzana.
Preparar la bandeja para hornear:
Engrasar una bandeja para hornear de 18 x 13 cm (7 x 5 pulgadas) con mantequilla. Verter la masa en la bandeja y distribuirla uniformemente. Espolvorear las hojuelas de almendras por encima, si se utilizan.
Hornear:
Hornear en un horno precalentado a 180 °C (360 °F) durante 35-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Enfriar y servir:
Dejar enfriar el pastel en la bandeja antes de cortarlo en trozos. ¡Disfrutar!
Sugerencias para servir:
Sirva caliente con una cucharada de yogur griego o un chorrito de miel.
Acompañe con fruta fresca o una taza de té o café.
Consejos de cocina:
Rallar la zanahoria y la manzana finamente para distribuirlas uniformemente en la masa.
Agregar pasas o nueces picadas para darle más sabor y textura.
Beneficios nutricionales:
Alto contenido de fibra proveniente de la avena y las zanahorias.
Aporta vitaminas y minerales provenientes de las manzanas y la harina de almendras.
Información nutricional:
Sin gluten (asegúrese de que la avena esté certificada como libre de gluten)
Bajo contenido de azúcares añadidos (si se utiliza eritritol)
Información nutricional (por porción):
Fuente https://www.greenku.com/carrot-apple-oat-cake-recipe/?fbclid=IwY2xjawFX-SRleHRuA2FlbQIxMAABHWeVmfnFj8S5wvnwD0yF3bhiIY1O_1NRCWORzLoUN-Cg7azvyUDaM_WMsg_aem_HYnnRX_okyVkTU0QrxZ_pw