Pastel de sartén suave y esponjoso con un huevo

Ingredientes:

1 huevo
Una pizca de sal
80 gramos (⅓ de taza) de azúcar
1 cucharadita de azúcar de vainilla
150 ml (⅔ de taza) de leche
60 gramos (¼ de taza) de aceite vegetal o mantequilla derretida
150 gramos (1¼ de taza) de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
2 plátanos
3 cucharaditas de azúcar (para espolvorear el molde)
Mantequilla (para engrasar el molde)
Instrucciones:

En un bol, bate el huevo con una pizca de sal.
Agrega el azúcar y el azúcar de vainilla, mezclando bien con un batidor.
Vierte la leche y el aceite vegetal (o la mantequilla derretida) y revuelve hasta que se combinen.
En otro bol, mezcla la harina con el polvo para hornear. Agrega esto gradualmente a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que quede suave y sin grumos.
Engrasa una sartén con mantequilla y espolvorea 3 cucharaditas de azúcar uniformemente sobre el fondo.
Corta los plátanos en trozos pequeños y colócalos en el fondo azucarado de la sartén.
Vierte la mezcla sobre los plátanos, esparciéndola uniformemente con una espátula.
Cubre la sartén con una tapa y cocina a fuego lento durante 40 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Una vez cocido, cubre la sartén con un plato y da vuelta con cuidado el pastel.
Opcionalmente, cocina el otro lado del pastel durante un minuto o dos para dorarlo.
Sugerencias para servir:

Sirve con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida.
Rocía con miel o salsa de caramelo para agregar dulzura.
Acompaña con una taza de café o té para un postre reconfortante.
Consejos de cocina:

Utiliza una sartén de fondo grueso para garantizar una cocción uniforme y evitar que se queme.
Mantén el fuego bajo para evitar que se cocine demasiado la base del pastel.
Siéntete libre de sustituir los plátanos por otras frutas como manzanas o peras para variar. Beneficios nutricionales:

Los plátanos son ricos en potasio y fibra, lo que favorece la salud del corazón y del sistema digestivo.
El uso de aceite vegetal hace que el pastel sea más ligero y tenga menos grasas saturadas.
Puede reducir un poco el azúcar si prefiere una versión menos dulce.
Información nutricional:

Esta receta es vegetariana.
Puede prepararse sin lácteos utilizando un sustituto de leche y mantequilla de origen vegetal.
Datos nutricionales (por porción, 8 porciones):

Calorías: 180
Proteínas: 3 g
Grasas: 8 g
Carbohidratos: 25 g
Fibra: 1 g
Azúcar: 12 g
Conservación:

Conserve las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de 2 días.
Refrigérelo durante un máximo de 4 días. Vuelva a calentarlo en el microondas o en la hornalla.
Por qué le encantará esta receta:

Es fácil de hacer con ingredientes mínimos, lo que la hace perfecta para principiantes.
El método de la hornalla significa que no necesita un horno, ideal para los días calurosos.
El pastel es increíblemente suave, esponjoso y lleno de sabor a plátano.
Es versátil: puedes cambiar el relleno de fruta para adaptarlo a tu gusto.
Conclusión:

Este pastel de plátano al horno es un postre maravilloso para quienes buscan un postre rápido y sencillo. Con una textura suave y esponjosa, seguro que impresionará tanto a la familia como a los invitados. Los plátanos caramelizados aportan una dulzura deliciosa que combina perfectamente con el tierno pastel. Prueba esta receta para un delicioso postre casero en cualquier momento.

Preguntas frecuentes:

¿Puedo usar un tipo diferente de harina?
Sí, puedes sustituir la harina común por harina integral, pero la textura puede ser más densa.

¿Puedo hacer este pastel sin gluten?
Puedes probar a usar una mezcla de harina sin gluten 1:1, aunque la textura puede variar ligeramente.

¿Qué otras frutas puedo usar?
Las manzanas, las peras o los duraznos funcionan bien como sustitutos de los plátanos.
¿Puedo hornear este pastel en el horno en lugar de en la estufa?
Sí, hornea a 180 °C (350 °F) durante unos 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
¿Cómo evito que se queme la base del pastel?
Usa fuego lento y un molde de fondo grueso para asegurar una cocción uniforme.
¿Puedo reducir el azúcar en esta receta?
Sí, puedes reducir el azúcar a 50 gramos (¼ de taza) si prefieres un pastel menos dulce.
¿Este pastel es apto para el congelador?
Sí, puedes congelar el pastel hasta por 2 meses. Envuélvelo bien en film transparente y papel de aluminio antes de congelarlo.
¿Puedo usar leche vegetal en lugar de leche normal?
¡Por supuesto! La leche de almendras, la leche de avena o la leche de soja son excelentes sustitutos.
¿Cómo sé cuándo el pastel está completamente cocido?
Introduce un palillo en el centro; si sale limpio, el pastel está listo.
¿Qué puedo hacer si mi pastel se pega al molde?
Asegúrese de engrasar generosamente la sartén con mantequilla y utilice una sartén antiadherente o bien sazonada para obtener mejores resultados.
Fuente https://www.greenku.com/soft-and-fluffy-skillet-cake-with-one-egg/?fbclid=IwY2xjawFOuvVleHRuA2FlbQIxMAABHQ1jNG9suwJQLOqdEIhsJg4O7j9QTcGUdg5YgjOZgHA5haJ4SnOZY3v-1Q_aem_VO7s0fp8iTaSEgNFKtyniw