Pastel de manzana al revés
Este pastel de manzana al revés es un postre delicioso y sencillo que combina los sabores dulces y picantes de las manzanas caramelizadas con un pastel suave y húmedo. Primero se saltean las manzanas con mantequilla, azúcar y un toque de canela, creando una capa deliciosamente pegajosa que se convierte en la parte superior del pastel una vez invertida. Con una base tierna y esponjosa elaborada con ingredientes cotidianos, este pastel es perfecto para cualquier ocasión.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Servicios: 6
Ingredientes
Para la masa:
Huevos: 1 grande
Azúcar: 40 gramos (3 cucharadas)
Sal: una pizca
Azúcar de vainilla: 1 cucharadita
Aceite vegetal: 60 ml (1/4 taza)
Leche: 150 ml (2/3 taza)
Harina para todo uso: 150 gramos (1 1/4 tazas)
Polvo para cocinar: 1 cucharadita
Para cobertura de Apple:
Manzanas: 2 medianas, peladas, peladas y cortadas en rodajas
Azúcar: 40 gramos (3 cucharadas)
Mantequilla: 20 gramos (1 1/2 cucharadas)
Canela (opcional): 1/2 cucharadita
Instrucciones
Prepara las manzanas:
En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla. Agrega las manzanas en rodajas y espolvorea con 40 gramos de azúcar y canela (si la usas).
Cocine durante unos 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las manzanas estén suaves y caramelizadas. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
Prepara la masa del bizcocho:
En un bol grande batir el huevo con 40 gramos de azúcar, sal y azúcar de vainilla hasta que estén bien combinados y ligeramente espumosos.
Agrega el aceite y la leche vegetal y mezcla hasta que quede suave.
Continúe con la harina y el polvo para hornear y revuelva suavemente hasta que se combinen. No mezclar demasiado para evitar una torta densa.
Armar el pastel:
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrase una sartén redonda de 20 cm (20 pulgadas) y cubra el fondo con papel pergamino.
Coloca las manzanas caramelizadas en una sola capa en el fondo del molde preparado.
Vierte la masa sobre las manzanas, distribuyéndola uniformemente con una espátula.
Llévate al pastel:
Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel éste salga limpio.
Deje que el pastel se enfríe en el molde durante unos 10 minutos y luego inviértalo con cuidado en un plato. Retire el papel pergamino y déjelo enfriar por completo.
Atender:
Sirve el bizcocho tibio o a temperatura ambiente. Disfrútalo solo o con una bola de helado de vainilla o una muñeca de nata montada.
Sirviendo sugerencias
Combínalo con una taza de té o café caliente para disfrutar de una merienda.
Cubra con una bola de helado de vainilla o crema batida para obtener un postre más indulgente.
Rocíe con un poco de salsa de caramelo para darle más dulzura.
Consejos de cocina
Opción de manzana: use manzanas firmes como Granny Smith o Honeycrisp para lograr un equilibrio de sabores dulces y ácidos.
Textura del pastel: No mezclar la masa; esto asegura una textura ligera y esponjosa.
Complementos opcionales: agregue pasas o nueces a la masa para darle más textura y sabor.
Beneficios nutricionales
Proporciona una buena fuente de fibra procedente de las manzanas.
Contiene vitaminas esenciales como la vitamina C procedente de la fruta.
El pastel tiene un contenido relativamente bajo de grasa gracias al uso de aceite vegetal.
Información dietética
Vegetariano: Sí
Vegano: No, contiene huevos y leche.
Sin gluten: No, contiene harina sólida.
Sin lácteos: No, contiene mantequilla y leche.
Datos nutricionales (por servicio)
Calorías: 240
Proteína: 4g
Carbohidratos: 38g
Fibra dietética: 2 g
Azúcar: 18g
Grasa: 9g
Grasa saturada: 3g
Colesterol: 30 mg
Sodio: 150 mg
Consejos de almacenamiento
Refrigeración: Guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.
Congelación: envuelva las rebanadas individualmente en film transparente y guárdelas en una bolsa congelada hasta por 2 meses. Descongelar en el frigorífico o a temperatura ambiente.
Por qué te encantará esta receta
Fácil de hacer con ingredientes básicos de la despensa.
Combina los deliciosos sabores de las manzanas caramelizadas y el bizcocho suave.
Perfecto para cualquier momento del día, desde el desayuno hasta el postre.
Versátil y se puede personalizar con diferentes frutas o especias.
Conclusión
Este pastel de manzana al revés es un postre sencillo pero delicioso que resalta la dulzura natural de las manzanas. El pastel suave y húmedo, combinado con el glaseado de manzana caramelizada, crea una delicia reconfortante perfecta para cualquier ocasión. Fácil de preparar y delicioso para disfrutar, este pastel sin duda se convertirá en uno de los favoritos en tu colección de recetas. ¡Pruébalo hoy y experimenta una deliciosa mezcla de sabores y texturas en cada bocado!
Fuente https://www.greenku.com/apple-upside-down-cake/?fbclid=IwY2xjawFJJf1leHRuA2FlbQIxMAABHZIr5ZahoW2Gf6iEP30d3FcNJgG0hmlAzAl6yB1yYZck6JvPjFJxGzAfug_aem_2zZSIv8XJEt-Ei91pjA 19g