Pan de avena, plátano y cacao sin azúcar

Ingredientes

• 120 g de copos de avena (sin gluten)
• 250 ml de leche caliente (use su leche preferida)
• 2 plátanos medianos maduros
• 2 huevos
• 4 cucharadas de cacao/algarroba en polvo (45 g)
• Una pizca de sal
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 40 g de nueces (a elección)
• Chocolate negro (sin azúcar) para decorar

Direcciones

1. Preparar la avena:
   • Colocar los copos de avena en un bol y verter sobre ellos la leche caliente. Dejar en remojo durante 10 minutos hasta que se ablanden y absorban la leche.
2. Prepara la mezcla de plátano:
   • En un recipiente aparte, machaque los plátanos maduros hasta que quede una mezcla homogénea. Agregue los huevos y mezcle bien hasta que se integren por completo.
3. Combine los ingredientes:
   • Añade la avena remojada a la mezcla de plátano y mezcla bien.
   • Añade a la mezcla el cacao o algarroba en polvo, una pizca de sal y la levadura en polvo. Remueve hasta que todo esté bien incorporado.
   • Incorporar las nueces.
4. Hornear:
   • Precaliente el horno a 180°C (350°F).
   • Engrase un molde de pan con un poco de aceite o cúbralo con papel pergamino.
   • Vierta la masa en el molde de pan preparado y alise la superficie con una espátula.
   • Hornee durante 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
5. Decorar:
   • Deje que el pan se enfríe completamente.
   • Derretir el chocolate negro sin azúcar y rociarlo sobre la parte superior del pan para decorar.

Sugerencias para servir

• Sirva una rebanada de este pan con una taza de té o café.
• Combínalo con una cucharada de yogur griego para obtener un refrigerio lleno de proteínas.
• Disfrútelo como un postre saludable después de una comida.

Consejos de cocina

• Asegúrese de que los plátanos estén muy maduros para garantizar la máxima dulzura.
• Puedes agregar una cucharadita de extracto de vainilla para obtener una capa extra de sabor.
• Si prefiere una versión sin nueces, simplemente omita las nueces o reemplácelas con semillas como las de girasol o calabaza.

Beneficios nutricionales

• La avena es una gran fuente de fibra dietética y ayuda a mantenerte saciado por más tiempo.
• Los plátanos aportan dulzura natural y son ricos en potasio y vitaminas.
• El cacao en polvo es una buena fuente de antioxidantes.

Información dietética

• Sin gluten: asegúrese de que los copos de avena estén certificados como libres de gluten.
• Sin frutos secos: se puede preparar sin frutos secos omitiendo los frutos secos o sustituyéndolos por semillas.
• Sin lácteos: utilice una alternativa láctea de origen vegetal.

Consejos de almacenamiento

• Guarde el pan en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de 2 días.
• Refrigerar hasta por una semana o congelar hasta por 3 meses. Descongelar y recalentar antes de servir.

Por qué te encantará esta receta

• Está endulzado naturalmente con plátanos, lo que lo convierte en una opción más saludable.
• La combinación de avena y cacao proporciona una textura satisfactoria y un sabor rico.
• Es versátil y se puede disfrutar en cualquier momento del día.

Conclusión

Este pan de avena, plátano y cacao sin azúcar es un delicioso y saludable postre que puedes disfrutar sin sentirte culpable. Su rico sabor a chocolate y su textura húmeda lo convierten en un favorito tanto para adultos como para niños. ¡Prueba esta receta para preparar un refrigerio nutritivo o un postre delicioso que a todos les encantará!