¡PASTEL DE MANTEQUILLA!

Ingredientes:

250 g de harina para todo uso

200 g de azúcar en polvo

200 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

3 huevos (80 g cada uno)

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 cucharadita de polvo de hornear

Una pizca de sal

Preparación:

Preparar los ingredientes: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para pastel.

Mezclar la mantequilla y el azúcar: En un bol grande, bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar en polvo hasta obtener una mezcla cremosa y ligera.

Añadir los huevos: Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Añade el extracto de vainilla y mezcla bien.

Añadir los ingredientes secos: En otro bol, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Añade estos ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y azúcar en tres partes, mezclando suavemente hasta que estén bien incorporados.

Verter en el molde: Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.

Hornear: Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Dejar enfriar y servir: Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar. Deja enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortar y servir.

¡El famoso pastel de mantequilla que vuelve loco al mundo entero se deshace en tu boca! Receta en 10 minutos.