Tarta de lima de tres niveles
Ingredientes:
Para la masa:
1 1/2 tazas de galletas Graham molidas
1/3 taza de azúcar granulada
6 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
Para el relleno:
1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
1/2 taza de jugo de lima
Ralladura de 2 limas
4 yemas de huevo grandes
Para la cobertura de crema batida:
1 taza de crema espesa
2 cucharadas de azúcar en polvo
Ralladura de 1 lima, para decorar
Instrucciones:
Prepare la base:
Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrase un molde para pasteles de 9 pulgadas.
En un tazón, combine las migas de galletas Graham, el azúcar granulada y la mantequilla derretida hasta que estén uniformemente humedecidos.
Presione la mezcla firmemente en el fondo y los lados del molde para pasteles preparado.
Hornee la base en el horno precalentado durante 8 a 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Retirar del horno y dejar enfriar por completo.
Prepara el relleno:
En un tazón grande, mezcle la leche condensada, el jugo de lima, la ralladura de lima y las yemas de huevo hasta que quede suave y bien combinado.
Vierta el relleno sobre la corteza de galleta Graham enfriada, distribuyéndolo uniformemente.
Hornea el pastel:
Coloque el pastel en el horno precalentado y hornee durante 15 a 20 minutos, o hasta que el relleno esté firme pero aún ligeramente tembloroso en el centro.
Retire el pastel del horno y déjelo enfriar a temperatura ambiente, luego refrigérelo por al menos 4 horas o hasta que esté completamente frío y cuajado.
Prepara la cobertura de nata montada:
En un bol batir la nata y el azúcar glas hasta que se formen picos rígidos.
Untar la nata montada sobre el bizcocho frío.
Adorne y sirva:
Adorne el pastel con ralladura de lima para darle un toque de color y sabor cítrico extra.
¡Corta y sirve este delicioso pastel de lima de tres niveles y disfruta de capas de delicias cremosas y picantes en cada bocado!
Consejo: para obtener rebanadas más limpias, refrigere el pastel durante al menos 30 minutos después de agregar la crema batida antes de servir.