TARTA DE YOGUR CON FRESAS Y STREUSEL

INGREDIENTES

PASTEL DE YOGUR

• 2 tazas de harina de trigo
• 2 cucharadas de polvo para hornear
• 2 huevos
• 1 taza de azúcar fina
• 1 cucharada de azúcar de vainilla
• 50 g de mantequilla derretida (o aceite)
• 1 taza de yogur natural

Y

• 350 gramos de fresas
• azúcar en polvo

DESMORONARSE

• 100 gramos de harina
• 70 gramos de mantequilla
• 4 cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN

• Saca los ingredientes del bizcocho de yogur de la nevera con antelación para que se calienten. Preparar el crumble : verter la harina en un bol, añadir la mantequilla finamente picada y el azúcar y frotar los ingredientes con los dedos hasta que se forme un crumble fino. Luego, con la mano humedecida, combina los ingredientes para formar una bola de masa suave y colócala en el congelador.
• Precalienta el horno a 180 grados C. Forrar el fondo de un molde para bizcocho de 24 cm de diámetro con papel de horno, cerrar el borde y dejar que el resto del papel se deslice hacia afuera.
• Tamizar la harina en un bol con el polvo para hornear y mezclar. En otro bol batir los huevos con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que queden esponjosos (unos 7 minutos). Agrega el yogur, la mantequilla derretida y la harina con la levadura en polvo. Mezclar brevemente a velocidad baja hasta que los ingredientes se combinen en una masa uniforme.
• Vierte en el molde para bizcocho y coloca encima las fresas cortadas en rodajas. Espolvorea con streusel, masa desmenuzada del congelador.
• Colocar en el horno precalentado y hornear durante unos 45 – 50 minutos , hasta que el bizcocho suba y la parte superior esté dorada. Retire del horno y enfríe. Espolvorea con azúcar en polvo.