03.06.2024
TIRAMISÚ KAJMAKOWE
INGREDIENTES
6 PORCIONES
- 250 g de mascarpone (frío)
- 1 taza de café fuerte
- 3 – 4 cucharadas de amaretto u otro alcohol
- 300 g de masa de dulce de azúcar – kajmak
- paquete pequeño de bizcochos redondos (aprox. 120 g)
- unos 200 g de grosellas negras o frambuesas congeladas o unos 300 g de frambuesas, arándanos y arándanos frescos.
- cacao
PREPARACIÓN
- Enfriar el mascarpone en el frigorífico. Prepare café fuerte (por ejemplo, 2 cucharadas de café instantáneo + 250 ml de agua hirviendo), agregue licor u otro alcohol y enfríe (por ejemplo, coloque el café en agua fría).
- Pon las galletas en el café un rato (unos 2 segundos por cada lado), rómpelas en 2-3 partes y ponlas en vasitos. Coloque aprox. 2-3 galletas en cada una.
- Coloca el mascarpone en un bol y bate con una batidora durante aproximadamente 1,5 minutos. Agrega el kajmak y bate durante aproximadamente 1 minuto hasta que se cree una masa cremosa y ligeramente esponjosa. Verter la mitad de la mezcla sobre los bizcochos en vasos (capacidad aprox. 200 ml).
- Añade fruta (se pueden congelar si el postre está esperando a ser servido y la fruta tiene tiempo de descongelarse) o descongelarlas o frescas. La fruta ácida se puede endulzar.
- Cubrir con la nata restante. Coloque las galletas empapadas en café encima, con el lado convexo hacia arriba. Espolvorea el cacao directamente por el colador.