Tarta de manzana con crema soufflé, ¡se deshace en la boca! Sencillo y muy sabroso!

Tarta de manzana con crema soufflé, ¡se deshace en la boca! Sencillo y muy sabroso!
Masa: (diámetro 20 cm)
Harina – 250 gramos
Polvo para hornear – 1 cucharadita
Mantequilla – 90 gramos
Sal: una pizca
Yemas de huevo – 2 piezas
Azúcar – 40 gramos
capa de manzana:
Manzanas – 3 piezas (~500 gramos)
Azúcar – 40 gramos
Jugo de limón 4 – 5 cucharadas.
Crema – soufflé:
Claras de huevo – 2 piezas
Azúcar – 40 gramos
Azúcar de vainilla – 1 cucharadita
Yogur natural (crema agria) – 400 gramos
Almidón de maíz – 30 gramos
Cocine a 170°C (338~°F) 40 – 45 minutos