Nunca había COMIDO un desierto como este! Postre de mascarpone y arándanos
Ingredientes
200 g de arándanos
40 g de azúcar
1 chorrito de zumo de limón
50 ml de agua
200 g de mascarpone
300 g de yogur natural
Azúcar glas al gusto
30 g de bizcochos (galletas de chocolate)
Nata montada (nata)
1 cucharada de ron
Llevar a ebullición los arándanos con el azúcar, el limón y el agua y cocinar a fuego lento durante unos 2 minutos, revolviendo con frecuencia. Las bayas deben estar blandas (mohosas), agregar el ron y dejar enfriar.
Mezclar el mascarpone con el yogur hasta obtener una mezcla homogénea, endulzar al gusto con azúcar glas, desmenuzar las galletas en trozos grandes e incorporarlas, dividir en copas de postre, verter el puré de frutos rojos enfriado sobre la nata, decorar con nata montada y un poco de arándanos y colocar en el refrigerador