¡El mejor PASTEL DE CEREZA de la abuela con pudín de vainilla, hecho en un instante!
INGREDIENTES:
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2 piezas de huevos
4 cucharadas de azúcar
170 g de azúcar
170 g de mantequilla
1 trozo de cáscara (1 trozo de limón orgánico (cáscara del mismo)
200 g de harina
400 ml de leche
8 cucharadas de leche
1 paquete de pudín en polvo
5 cucharadas de hojuelas de almendras
un poco de azúcar en polvo
1 vaso de cereza ácida en escabeche
Preparación:
Separar 1 huevo, batir las claras hasta que estén firmes, agregar 2 cucharadas de azúcar.
2 Batir la mantequilla, 170 g de azúcar y la ralladura de limón hasta que quede esponjoso y luego incorporar las yemas de huevo una tras otra.
Agrega la harina y 5 cucharadas de leche alternativamente. Vierta la masa en un molde desmontable forrado con papel de horno.
3 Ahora revuelve el pudín en polvo con 2 cucharadas de azúcar y 3-4 cucharadas de leche hasta que quede suave. A continuación, hierva el resto de la leche, agregue el pudín en polvo mezclado, vuelva a hervir y cocine durante 1 minuto.
Extiende el pudín sobre la masa. Esparcir las cerezas escurridas encima. Espolvorea con almendras laminadas.
4 Hornee a 175° (precalentado) durante aproximadamente 1 hora. Dejar enfriar. Espolvorea con azúcar glass antes de servir. ¡Buen provecho!