Tarta de pudín de manzana: la receta de un postre sencillo y reconfortante

Ingredientes
HARINA TIPO 00
100 gramos
AZÚCAR GLAS
80 gramos
MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE
80 gramos
MANZANAS
3
HUEVO
3
LIMÓN
1
CANELA
1 pizca
LEVADURA EN POLVO
1/2 sobre
AZÚCAR EN POLVO
probar
La tarta de pudín de manzana es un postre casero muy sencillo de hacer, de consistencia suave y con un aroma reconfortante. Se trata de una masa básica hecha con harina, huevos, mantequilla y azúcar -ingredientes que muchas veces ya se encuentran en casa- a la que se le añaden muchas rodajas de manzana para obtener un resultado cremoso y fundente al cortarla. Prepara este bizcocho en unos minutos y sírvelo en el desayuno o merienda, o bien calentito al final de la comida acompañado de una bola de helado de nata, un chorrito de nata montada o chocolate negro derretido.

Nosotros hemos optado por utilizar manzanas Royal Gala, una variedad muy aromática y agradable, pero también puedes elegir Golden Delicious o Renette, igualmente azucaradas. Puedes sustituir la harina 00 por harina de arroz, para un postre sin gluten, y el azúcar granulada por miel o eritritol. En lugar de manzanas, puedes utilizar peras y enriquecer la masa con pasas secas o chispas de chocolate. También puedes aromatizar el postre con una pizca de vainilla o cardamomo en polvo. Descubre ahora cómo preparar tarta de pudín de manzana siguiendo nuestras instrucciones paso a paso y, si eres un apasionado de las manzanas, no te pierdas estas recetas dulces protagonizadas por la querida fruta.

Cómo preparar pastel de pudín de manzana
Paso 1
Lavar, secar y pelar las manzanas 1. Luego cortarlas en 4 gajos y quitarles el corazón.

Paso 2
Corta 2 de ellos en rodajas finas y recógelos poco a poco en un bol, espolvoreándolos con jugo de limón.

Paso 3
Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar en un bol hasta que quede cremosa; luego agrega los huevos, uno a la vez 3.

Etapa 4
Añade también a la masa la harina, la levadura, la ralladura de limón y una pizca de canela. Luego añade las rodajas de manzana y mezcla con una espátula 4.

Paso 5
Forrar una fuente para horno de aproximadamente 15×20 cm con una hoja de papel de horno húmeda y escurrida. Vierte la mezcla (5) y nivela con una espátula.

Paso 6
Cocine en horno estático a 180°C durante unos 30 minutos, hasta que la superficie del pastel luzca ligeramente hinchada y dorada 6.

Paso 7
Sacar del horno y dejar enfriar. Luego espolvorear con azúcar glas y servir 7.

almacenamiento
El bizcocho de pudín de manzana se puede conservar en el frigorífico, envuelto en la superficie con una hoja de film transparente, durante 2-3 días. No se recomienda congelar.