Tarta de queso baklava: ¡el cremoso y delicioso postre turco!
INGREDIENTES
Para la base:
8 láminas de masa filo
45 g (3 cucharadas) de mantequilla derretida
Para los pistachos:
100 g (1 taza) de pistachos picados
40 g (2 cucharadas) de mantequilla derretida
70 g (½ taza) de azúcar en polvo
Para el almíbar:
180 ml (¾ taza) de agua
150 g (¾ taza) de azúcar
5 ml (1 cucharadita) de jugo de limón
Para el relleno:
420 g (1 ⅔ taza) de queso crema
200 ml (¾ taza) de nata entera
150 g (¾ taza) de azúcar
1 cucharadita de azúcar de vainilla
30 g (2 cucharadas) 00 de harina
1 huevo
Precalienta el horno a 190°C/374°F.
Doblar la hoja de masa filo y colocarla en una fuente de horno de 20 cm, cuidando de cubrir el fondo y los lados. Unte cada hoja con mantequilla derretida. Cocine durante 3-4 minutos.
Mientras tanto, mezcla los pistachos picados con la mantequilla y el azúcar granulada.
Distribuir la mitad de la mezcla de pistachos en el fondo de la base de masa filo, presionando bien con una cuchara.
Batir los ingredientes del relleno. Vierta con cuidado el relleno en el fondo de la tarta de queso.
Reduzca la temperatura del horno a 160°C/320°F. Hornea la tarta de queso durante 1 hora.
Mezcle los ingredientes del almíbar en la sartén y colóquelos a fuego medio-bajo. Cocine durante 10 minutos después de hervir.
Vierte un poco de almíbar sobre el relleno de queso y úntalo por los lados.
Adorne con los pistachos restantes y un poco de almíbar.