¡La receta perfecta con algunos trucos!

Aquí tienes la receta para preparar un delicioso gâteau moelleux con algunos trucos para obtener un resultado perfecto:

Trucos :

• Antes de comenzar, asegúrese de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para una mejor incorporación.
• Utilice azúcar glas para ayudar a disolver las yemas de huevo.
• El almidón ayuda a darle estructura al pastel y a suavizarlo.
• Utilice un movimiento de plegado para evitar romper las claras y mantener la ligereza del paté.

Ingredientes :

• 4 claras de huevo y una pizca de sal.
• 4 yemas de huevo
• 3 cucharadas de azúcar
• 350-400 g de yogur griego al 10%
• 3 cucharadas de almidón de maíz
• polvo para hornear para pasteles

Instrucciones :

• Batir las claras con una pizca de sal con una batidora durante 5-6 minutos hasta que estén firmes.
• En otro bol batir las yemas con el azúcar hasta que estén suaves y esponjosas.

• Luego agrega el yogur griego y la maicena a la mezcla de yemas de huevo y mezcla bien.

• Incorpora suavemente las claras batidas a la mezcla anterior, mezclando delicadamente con una espátula.

• Precalienta el horno a 160°C (302℉).
• Forrar una bandeja para horno con papel de horno y verter la mezcla.

• Coloca la tarta en el horno y cocina por 40 minutos a 160°C, luego baja la temperatura a 140°C (284F) y continúa cocinando por otros 10 minutos.
• Una vez cocido, dejar enfriar el pastel en el horno apagado durante 10 minutos.

• Espolvorea con azúcar glas antes de servir para darle un toque extra de delicia.