¡Pastel de Pascua CRAFFIN! Sencillo y muy sabroso!

Ingredientes:

Para vapor:

80 ml de leche (caliente)
1 cucharada de azúcar
7 gramos de levadura seca o 18 gramos de levadura fresca
1 cucharada de harina
Para la masa:

2 huevos
Jugo 2-3 naranjas
Ralladura de una naranja
40 gramos de mantequilla
Una pizca de sal
100 gramos de azúcar
300-350 gramos de harina
Para el relleno:

80 gramos de mantequilla
100 gramos de pasas
Instrucciones:

En un bol preparar el vapor mezclando la leche caliente, el azúcar, la levadura y la harina. Déjalo reposar durante 10 minutos.

Agrega al bol los huevos, el jugo y la ralladura de naranja, la mantequilla, la sal y el azúcar. Mezclar bien.

Incorpora la harina a la masa hasta obtener una consistencia suave. Deja que la masa suba durante 40 minutos.

Mientras tanto, prepara el relleno mezclando la mantequilla blanda con las pasas.

Cortar el rollo de masa a lo largo dejando unos 2 cm sin cortar. Rellena el centro con el relleno de mantequilla y pasas.

Deja reposar el bizcocho durante 30 minutos más.

Hornea el bizcocho en horno precalentado a 160°C durante unos 50 minutos, o hasta que esté dorado y cocido.

Una vez cocido, deja que el bizcocho se enfríe un poco antes de servir.

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