Girasol de cacao frito

Ingredientes:

100 gramos de chocolate amargo
50 gramos de mantequilla
2 huevos
50 gramos de azúcar
30 gramos de harina
Cacao en polvo para espolvorear (opcional)
Aceite para freír
Instrucciones:

Derretir el chocolate amargo y la mantequilla a baño maría o en el microondas. Déjalos enfriar un poco.

En un bol grande, bata los huevos con el azúcar hasta que queden esponjosos.

Agrega poco a poco el chocolate amargo y la mantequilla a la mezcla de huevo y azúcar, revolviendo constantemente.

Tamizar la harina en la mezcla y mezclar suavemente hasta obtener una masa homogénea.

Calienta una sartén a fuego medio y agrega un poco de aceite.

Coloque porciones de masa en la sartén con una cuchara, formando pequeñas rondas.

Freír los soufflés durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados y tengan buena textura.

Sirva los soufflés fritos terminados espolvoreados con cacao en polvo o cúbralos con su salsa o helado favorito.

¡Buen provecho!