CROISSANTS SÚPER SUAVES

CROISSANTS SÚPER SUAVES.

Perfecto como merienda o desayuno.

INGREDIENTES:

100 ml (3,4 onzas líquidas) de agua tibia;

100 g (3,4 onzas) de harina;

18 g (0,6 oz) de azúcar;

10 g (0,3 oz) de levadura fresca;

500 g (1 libra) de harina;

100 g (3,4 onzas) de azúcar;

70 g (2,3 oz) de mantequilla derretida;

½ taza de leche tibia;

1 huevo;

1 clara de huevo;

Mantequilla a temperatura ambiente para capas;

Lavado de huevos.

MÉTODO:

1.Disuelva el azúcar y la levadura desmenuzada en agua tibia. Agrega la harina y revuelve para formar una masa pegajosa. Reservar durante 10 minutos.

2. Batir el azúcar, la mantequilla, el huevo y la clara. Agrega la pasta de levadura y la harina sobrante. Amasar hasta que se forme una masa suave.

3. Dejar reposar la masa durante 1 hora.

4. Estirar la masa para formar un rectángulo. Córtelo en 5-6 tiras y unte cada una con mantequilla a temperatura ambiente.

5. Coloque las tiras una encima de la otra y vuelva a enrollarlas formando un rectángulo.

6. Cortar en triángulos y enrollar los croissants como se muestra en el vídeo. Déjelo a un lado en calor durante al menos 30 minutos o hasta que duplique su tamaño.

7. Pincelar con huevo batido y hornear a 180C/350F durante 20 minutos.

8 . Disfruta de tus croissants súper suaves.