Pan de limón y arándanos saludable

INGREDIENTES:

• 2 huevos
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1/3 taza de puré de manzana sin azúcar
• 1/3 taza de leche 1%
• 1/4 taza de jugo de limón recién exprimido el jugo de un limón grande
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 2 cucharaditas de ralladura de limón
• 1,5 tazas de harina
• 1 taza de arándanos frescos, puedes usarlos congelados. Yo prefiero frescos en este pan.

INSTRUCCIONES:

• Precaliente el horno a 350F y rocíe un molde para pan de tamaño normal con un poco de aceite en aerosol antiadherente.
• En un bol bata los huevos y agregue el azúcar moreno, revuelva hasta que se mezclen.
• Agrega el puré de manzana, la leche, el jugo de limón y la vainilla.
• Agrega la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato y la ralladura de limón.
• Incorpora muy suavemente los arándanos.
• Vierta la masa en un molde para pan y hornee durante aproximadamente 40-45 minutos hasta que el pan esté bien horneado.
• Deje enfriar, luego retírelo de la sartén y córtelo en 10 rebanadas; es mejor guardarlo en el refrigerador y se congelará bien.
• *Tenga en cuenta que si desea agregar un glaseado, puede hacerlo usando 2 cucharaditas de limón recién exprimido y 3 cucharadas de azúcar glas (azúcar glas, también conocida como azúcar en polvo). Esto agregará un punto por porción.

NOTAS

(incluidos todos los ingredientes) Calorías 106… Grasa 1,4 g… Grasa saturada 0,4 g… Carbohidratos 19,4 g… Fibra 1 g… Azúcar 5,5 g… Proteína 3,4 g usando My Fitness Pal *nota: no utilices estos números en tu calculadora WW, incluye fruta y es posible que obtenga un valor de puntos diferente, los antiguos SP y PP se calcularon antes de ingresar los alimentos de punto cero