Delicioso pastel de chocolate en una sartén con crema “Helado”
A veces sucede que necesitas hornear un pastel, pero no hay horno, o no quieres perder el tiempo estirando la masa. Entonces la receta de un pastel en una sartén vendrá al rescate. Pasteles de chocolate delicados y crema “Ice Cream” ligera y aireada, este es el secreto del sabor de este pastel de chocolate. El sabor es simplemente inolvidable, ¡asegúrate de probarlo!
Ingredientes:
Para la masa:
- huevo 3 uds.
- leche 150ml
- azúcar 3 cucharadas. yo
- polvo de hornear 1 cdta.
- cacao en polvo 2 cdas. yo
- harina 120 g.
- mantequilla 40 g.
Para la crema:
- leche 400ml
- huevo 2 uds.
- harina 2 cdas. yo
- mantequilla 100 g.
- chocolate negro 100 g
- azúcar 3 cucharadas. yo
¿Cómo cocinar un pastel en una sartén?
Primero tenemos que preparar todo lo que necesitamos.
Para la nata, rompe los huevos en un cazo y añade el azúcar.
Mezcle hasta que la proteína y la yema se combinen, no es necesario batir. Vierta la harina.
Mezclar para que no queden grumos. Introducir la leche en porciones pequeñas.
Ponga la masa resultante en la estufa, poniendo a fuego medio. Removiendo constantemente con una espátula de silicona, prestando especial atención al fondo y las paredes del plato.
Después de un tiempo, la crema comenzará a espesar rápidamente, luego reduzca el fuego. Es importante prevenir la formación de grumos. La consistencia de la masa debe ser como una crema agria espesa.
Cubrir con film transparente para que la superficie no quede expuesta al aire, y dejar en frío hasta que se enfríe por completo.
Y en este momento, comience a hornear pasteles. Rompa los huevos en un tazón, vierta el azúcar.
Batir con una batidora hasta que quede esponjoso y aumentar el volumen 3 veces. Vierta la mantequilla derretida y la leche.
Mezclar, tamizar la harina y el cacao. Introducir en porciones, mezclando con batidora a baja velocidad. Agregue polvo de hornear.
El resultado será una masa bastante líquida, pero aireada.
Engrase la sartén con aceite solo antes de hornear el primer pastel. Calentar y verter dos cucharones de masa (sartén de 20 centímetros de diámetro) . La masa se esparce libremente en la sartén.
Mantener a fuego lento debajo de la tapa. Después de 1,5-2 minutos, dé la vuelta y cocine la misma cantidad.
Resultaron 7 pasteles. Córtalos con un diámetro de 16-17 centímetros .
Ahora puedes seguir haciendo la crema. Poner la mantequilla blanda y el chocolate derretido en un bol.
Batir con una batidora y agregar la mezcla de crema fría una cucharada a la vez.
No dejes de batir hasta que hayas introducido toda la masa de crema pastelera. Será un helado de crema de aire.
Es conveniente armar un pastel en un hornillo. Cubra cada pastel con dos cucharadas de crema. No olvides dejar un poco para engrasar la parte superior y los lados del pastel.
Metemos en la nevera un par de horas para que el postre se empape. Retire el anillo, nivele el pastel con la crema restante.
Seque los restos de pasteles en una sartén y tritúrelos hasta obtener migas gruesas. Espolvorea la parte superior y los lados, nuestro pastel de chocolate en una sartén está listo, ¡disfruta de una deliciosa fiesta de té!