Torta casera “Napoleón” de una manera nueva, no tiene igual: tortas finas y delicadas natillas, que podría ser más sabroso

¡Intenté cocinar Napoleón con dos tipos de pasteles y a todos les gustó tanto que ahora piden cocinarlo más a menudo!

¡Napoleón es el pastel que a mucha gente le encanta, pero sobre todo todos intentan cocinarlo de acuerdo con la receta clásica! No hay nada complicado en la preparación, no se requieren habilidades y habilidades especiales, ¡el pastel resulta incluso para un novato la primera vez!

Hoy, propongo desviarme de los estándares y hacer Napoleón “Zebra” a partir de pasteles finos y una deliciosa crema aireada con sabor a helado.

Ingredientes:

Masa blanca:

• harina de trigo – 250 gramos;
• mantequilla congelada – 150 gramos.

Masa de chocolate:

• harina – 200 gramos;
• cacao en polvo – 30 gramos;
• mantequilla congelada – 150 gramos.

Para amasar la masa (dividir en dos tipos de masa):

• huevo – 1 pieza;
• octet 9% – 15 ml;
• agua helada – 200 mililitros.

Crema:

• leche – 400 mililitros;
• huevo – 2 piezas;
• azúcar – 220 gramos;
• azúcar de vainilla – 15 gramos;
• almidón de maíz – 40 gramos;
• mantequilla – 100 gramos;
• crema 33% – 200 mililitros.

Preparación:

1. Mezcle un huevo frío, vinagre y agua helada hasta que quede suave, divídalo en 2 partes iguales. Mientras tanto, ponlo en el refrigerador.

2. Prepara la masa blanca clásica. Frote la mantequilla congelada directamente sobre la harina, revolviendo ocasionalmente. Agregue la mitad de la mezcla de huevo y rápidamente, sin mezclar la masa, recoja todas las migas.

3. Divida la masa en 7 partes iguales, sumerja las rebanadas en harina, coloque las piezas en un plato, cubra y ponga en el refrigerador.

4. Hacemos lo mismo para la masa de chocolate, solo que mezclamos la harina con el cacao en polvo. Divida en 7 partes y refrigere. Dejar la masa en el frío durante 1 hora.

5. Mientras preparamos la nata. Rompa los huevos en un tazón, agregue azúcar, azúcar de vainilla y mezcle todo. Agregue almidón, revuelva nuevamente. Agregue leche caliente.

6. Removiendo constantemente la crema pastelera hasta que espese, este proceso es rápido, por lo que no será difícil. Transfiera la crema a un tazón, tan pronto como se enfríe un poco, agregue aceite. Luego enfríe en el refrigerador, cubriendo bien con una película.

7. Retire los pasteles uno por uno del refrigerador, extiéndalos finamente y córtelos con un tenedor. Tenga en cuenta que el diámetro de la masa se encogerá entre 1,5 y 2 cm después de la cocción.

8. Hornee cada pastel durante 7-10 minutos a una temperatura de 200-210 grados. Cortar círculos iguales, y dejar los restos para migas.

9. Batir las natillas enfriadas con una batidora. Además, bata un vaso de crema espesa con una batidora y mezcle en porciones. Resulta una delicada crema aireada con sabor a Plombir.

10. Engrasamos los bizcochos enfriados uno a uno, unas 2 cucharadas por bizcocho. yo El diámetro de los pasteles resultó ser de 18 cm.

11. Triture los restos y espolvoree la torta de Napoleón encima después de untar con crema.

12. El bizcocho debe reposar en la heladera alrededor de una noche para que las capas se empapen y todo esté listo! Aunque, puedes comer el pastel de inmediato. El pastel es moderadamente dulce y muy sabroso. ¡Cocina con placer!

¡Les deseo preparaciones agradables y comida deliciosa! Amigos, si les gustó la receta, ¡no olviden guardarla para no perderla! Y un agradecimiento especial por vuestros likes y por compartir la receta. ¡Estoy muy contenta!