Tarta de queso con turrón: la receta de un postre delicioso y espectacular
La tarta de queso con turrón es un postre sin cocción, Escenográfico y muy sabroso, perfecto para preparar durante las fiestas navideñas o para aprovechar el turrón que sobra en los días siguientes. El contraste de consistencias del relleno, en el que el crujiente de los turrones se mezcla con la suavidad del queso crema y el inconfundible sabor del chocolate, hacen de esta tarta un postre irresistible, ideal incluso para los paladares más exigentes.
Prepararlo es realmente sencillo: la base se hace con amaretti picado y mantequilla derretida, mientras que para la nata basta con mezclar mascarpone, nata montada y queso de untar, al que incorporar el turrón troceado y las chips de chocolate. Finalmente, para la decoración se vuelve a utilizar turrón y chocolate, completándolo todo con mechones de nata montada.
Para un resultado impecable recomendamos elegir turrón duro que, a diferencia del tipo blando, es más fácil de picar en la batidora y no se endurece. pegarse a las cuchillas; Luego consigue un molde desmontable, que hará que sea más fácil desmoldar la tarta de queso después de reposar en el frigorífico.
Descubre cómo preparar la tarta de queso con turrón frío siguiendo el procedimiento y consejos paso a paso: también es perfecto para preparar con antelación, para que ya puedas tenerlo listo para servir a tus invitados en una comida o cena especial.
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Ingredientes
PARA LA BASE
GALLETAS AMARETTI
250 gramos
MANTEQUILLA DERRETIDA
120 gramos
PARA EL LLENADO
MASCARPONE
250 gramos
CREMA FRESCA
300ml
AZÚCAR EN POLVO
150 gramos
TURRÓN (O TURRONES)
140 gramos
CHIPS DE CHOCOLATE
100 gramos
LÁMINAS DE GELATINA
12 gramos
PARA DECORACIÓN
CREMA FRESCA
250ml
AZÚCAR EN POLVO
25 gramos
TURRONES DESMENUZADOS
q.b.
CHIPS DE CHOCOLATE
q.b.
Cómo preparar tarta de queso con turrón
Paso 1
Empieza a preparar la tarta de queso con turrón picando finamente las galletas amaretti.
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Paso 2
Luego colócalos en un bol y agrega la mantequilla derretida tibia.
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, mezclando hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 3
Ahora transfiera la mezcla de amaretti a un molde desmontable de 22 cm de diámetro, con papel de horno en la base y papel de horno o tiras de acetato a los lados. Crea una capa uniforme compactándola bien con una cuchara.
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, luego déjalo reposar en el frigorífico durante unos 15 minutos.
Etapa 4
Mientras tanto, dedícate al relleno: primero pica los turrones en la batidora.
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, luego remojar la gelatina en agua fría.
Paso 5
En un bol aparte mezclamos el mascarpone con el queso de untar y 120 gramos de azúcar glas. Montar 250 ml de nata (los 50 ml restantes los usaremos para disolver la gelatina) con los 30 gramos restantes de azúcar glas, luego incorporarlo varias veces a los quesos del bol, mezclando con cuidado para no desmoronarlo.
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Paso 6
Añade también las pepitas de chocolate y los turrones troceados.
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, dejando a un lado una pequeña cantidad para la decoración final.
Paso 7
En este punto, disolver la gelatina en un cazo junto con la nata reservada, manteniendo el fuego bajo. Cuando esté tibio añadirlo al resto de ingredientes.
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y mezclar por última vez.
Paso 8
Coger la base de amaretti, verter la nata encima, nivelar la superficie con una espátula.
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Y volver a meter en el frigorífico durante al menos 3 horas.
Paso 9
Una vez pasado el tiempo indicado, retira con cuidado la tarta de queso del molde, luego monta la nata con el azúcar glas. Recógelo en una manga pastelera y úsalo para decorar la superficie del bizcocho, formando pequeños mechones.
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Paso 10
Por último añadir unos trozos de turrón desmenuzado y pepitas de chocolate al gusto.
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Paso 11
La tarta de queso con turrón está lista para cortarla en rodajas y disfrutarla.
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Consejo
Para preparar la tarta de queso puedes utilizar el turrón que más te guste, tanto clásico como de chocolate. También puedes preparar turrón de almendras en casa: quedará aún mejor.
Si lo prefieres, para la base puedes utilizar galletas secas en lugar de amaretti. Para la nata, sin embargo, puedes omitir las pepitas de chocolate o sustituirlas por frutos secos picados, por ejemplo avellanas, almendras o pistachos.
almacenamiento
La tarta de queso con turrón se puede conservar 2-3 días en el frigorífico, cerrada en un recipiente hermético. Alternativamente, se puede congelar entero o en rodajas: basta con dejarlo descongelar en el frigorífico antes de disfrutarlo.