Rollitos de brócoli, jamón y queso: la receta de unos suaves y deliciosos rollitos salados

Ingredientes
PARA LA MASA
HARINA TIPO 0
550 gr (4 ½ tazas)
HUEVO
1
LECHE
270 gramos (1 taza)
POLVO PARA HORNEAR INSTANTÁNEO
7 gr (1 ½ cucharadita)
AZÚCAR
1 cucharadita
SAL
1 cucharadita
PARA EL RELLENO
BRÓCOLI YA LIMPIO
300 gramos
JAMÓN COCIDO
200 gramos
QUESO SCAMORZA
120 gramos
Los rollitos de brócoli, jamón y queso están riquísimos y muy sencillos para preparar, ideal para servir caliente como aperitivo a tus amigos, en una cena o fiesta bufé. También son sabrosos a temperatura ambiente, se pueden poner en la canasta de picnic y disfrutar durante un viaje al parque o un paseo junto al mar. Una vez que tengas la masa, simplemente rellénala con tus embutidos y quesos favoritos, enróllala, córtala en rollitos y luego hornea todo en el horno. El resultado final es un plato tierno y goloso, con un corazón súper fibroso. Así que vamos a descubrir cómo hacer estos rollitos siguiendo paso a paso nuestra receta.

Cómo hacer rollos de brócoli, jamón y queso

Mezclar en un bol la harina con la levadura instantánea y la sal (1).

Agrega el huevo (2), la leche y el azúcar, luego comienza a mezclar con una cuchara.

Transfiera la mezcla a una superficie de trabajo y amase vigorosamente hasta que la masa esté suave y homogénea (3).

Pasar la masa a un bol, cubrirla con un paño de cocina limpio (4) y dejar reposar hasta que doble su volumen.

Mientras tanto, hierva el brócoli en agua hirviendo con sal; una vez cocidas al dente, escurrirlas y dejarlas enfriar (5).

Pasado el tiempo de leudado, extender la masa hasta obtener un espesor de unos 6-7 mm y formar un rectángulo de 30 × 40 cm (6).

Repartir por encima el jamón, el brócoli ligeramente picado y la estafarza cortada en cubitos (7).

Enrollar la masa (8) y sellarla con cuidado.

Cortar el rollito en rodajas de unos 2 centímetros de grosor (9).

Pasar los rollitos a una sartén (10), taparlos y dejar reposar media hora. Cocínalos en horno estático a 200 grados C durante unos 20 minutos.

Cuando los rollitos estén dorados y crujientes, sácalos del horno y disfrútalos calientes o a temperatura ambiente (11).

Consejos
– Con las dosis indicadas en la receta, obtendrás unos 12 panecillos.

– Para hacer los panecillos, también puedes utilizar una harina apta para hornear o, para un resultado aún más suave, puedes añadir aproximadamente 200 gramos de harina Manitoba que se restarán de la cantidad total de harina indicada en la receta.

– En nuestra receta usamos un polvo para hornear instantáneo. Si quieres usar el fresco, considera aproximadamente < a i=3>25 gramos.

– Puedes rellenar el rectángulo de pasta con lo que prefieras o tengas en casa. También es una excelente idea vaciar la nevera. Puedes sustituir el brócoli por una verdura salteada del almuerzo, como espinacas, acelgas, calabacines… En lugar de jamón cocido, puedes poner jamón crudo u otro embutido. Lo mismo ocurre con el queso scamorza, que puedes sustituir por provolone, mozzarella, etc.

– Puedes preparar tus panecillos con anticipacióne y luego guardarlos en el congelador, para tener un suministro listo cuando estés en una Date prisa o tienes invitados inesperados para cenar.

– Si te ha gustado esta receta, prueba también estos rollitos de queso y jamón.

Cómo almacenar rollos de brócoli, jamón y queso
Los rollitos de brócoli, jamón y queso se pueden conservar en el refrigerador, dentro de un recipiente especial hermético, por un máximo de Antes de comer, calentarlos en el microondas o en el horno.1-2 días.