Galletas de canela: la receta sencilla de postre

Ingredientes
HARINA TIPO 00
150 gramos
CANELA – UN ESPECÍFICO
CACAO AMARGO
5 gramos
HUEVOS
1
MANTEQUILLA
40 gramos
AZÚCAR
60 gramos
AZÚCAR EN POLVO – TODA LA NECESARIA
Las galletas de canela son pequeños postres dulces y perfumados que puedes comer en el desayuno o en la merienda. Su sabor especiado y aroma invernal se combinan mejor con una taza de té, para los tradicionalistas, o con chocolate caliente, para los golosos. La canela es una fragancia que sin duda recuerda a la Navidad y, por ello, también puedes prepararlas y regalarlas a amigos y familiares. Se preparan en un abrir y cerrar de ojos, basta con seguir con atención la receta clásica de masa quebrada para tartas.

Instrucciones
Poner la harina en un bol (1). Agrega el cacao, la canela y el azúcar (2). Derretir la mantequilla al baño María o en el microondas (3).

Añade el huevo y la mantequilla (4). Remueve hasta crear una masa suave y tersa que luego envolverás en un papel de aluminio (5). Déjalo reposar una hora en el frigorífico. Sácalo y empieza a extender la masa (6) con un rodillo.

Una vez untado, presionar los moldes (7) y hacer las galletas (8). Hornear a 180 grados durante 15 minutos (9). Espolvorea las galletas de canela con azúcar glass y sirve.

Consejos
Para hacer galletas suaves de canela el consejo es no cocinarlas mucho tiempo. Sácalas cuando estén blandas y todavía un poco húmedas. Se secarán una vez que los saques, pero si los sacas ya secos permanecerán duros. Si te gusta el glaseado, puedes preparar en un cazo una crema de azúcar glass y agua. La preparación se debe colocar en una manga pastelera para decorar las galletas en la superficie. Una solución aún más sencilla es espolvorear galletas de canela con un poco de azúcar moreno. De todos modos, recuerda siempre cocinarlos en un horno de convección y nunca en uno estático.