Fantástico hojaldre relleno de vainilla

Ingredientes

2 huevos
1 paquete de hojaldre congelado
2 paquetes de azúcar de vainilla
1 paquete de natillas en polvo (vainilla)
140 g de almendra(s) cepilladas
500 ml de leche
3 cucharadas de azúcar
2 tazas de nata (400 ml)
1 paquete de nata montada
azúcar en polvo para espolvorear

preparación

1. En primer lugar, saca las láminas de hojaldre congeladas del paquete y déjalas descongelar una al lado de la otra. Luego tuesta las rodajas de almendra en una sartén.
2. Ahora corte con cuidado las hojas descongeladas por la mitad para que queden aproximadamente cuadradas. Batir bien el huevo.
   Cubrir una bandeja de horno con papel de horno, colocar encima las láminas de hojaldre, pincelar con el huevo y distribuir por encima las almendras laminadas. Hornear a 190° durante unos 15 minutos.
3. Luego cocine un pudín de vainilla con leche, azúcar y natillas en polvo.
4. Ahora corta el hojaldre enfriado por la mitad de forma horizontal. Batir el endurecedor de nata con 2 tazas de nata y el azúcar de vainilla hasta que quede firme.
   Ponga aproximadamente 1 cucharada de pudín de vainilla en la capa inferior de hojaldre , coloque la segunda capa encima. Vierta la nata encima y tape.
5. Dejar enfriar los trozos de hojaldre en el frigorífico unas 5 horas antes de servir.
   Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de azúcar glass por encima. ¡Delicioso!