Algunas personas piensan que es una mala hierba y la arrancan, mientras que otras conocen esta hierba y la cultivan específicamente para este propósito.
Los propietarios de jardines son muy conscientes de este tipo de césped y libran una batalla implacable para erradicarlo.
La verdolaga crece fácilmente en una variedad de tipos de suelo y tiene una notable capacidad para extenderse por grandes áreas.
Esta planta suculenta tiene una adaptación única que almacena agua en sus tejidos y hojas, lo que asegura su supervivencia incluso durante largos períodos de sequía.
La verdolaga no debe considerarse una mala hierba, ya que en realidad es un delicioso producto comestible.
Al igual que la acedera y otras verduras, se puede usar en la cocina. La verdolaga tiene un sabor muy agradable y se puede comer en cuanto la planta empieza a florecer.
La traka, una alternativa local a las alcaparras, añade un sabor picante y se utiliza comúnmente como condimento en el Cáucaso.
Mientras tanto, en Asia Central, la verdolaga es conocida por su valor culinario y a menudo se utiliza como un manjar en los menús de los restaurantes.
El método más sencillo para encurtir verdolaga es empezar hirviendo agua, luego añadir sal y verdolaga.
Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 3 minutos antes de retirarla del fuego y escurrir el líquido.
Por cada 100 gramos de esta deliciosa hierba, añade una cucharadita de vinagre, además de un poco de laurel y pimienta.
Para evitar que la planta se cocine demasiado, simplemente agregue trozos recién picados a la ensalada.