Cómo hacer crema Charlotte: una crema sencilla, ¡ideal para tartas!

La Charlotte es una crema supersuave hecha con huevos, leche y mantequilla, que puedes usar para decorar o rellenar tus pasteles y galletas favoritos. Aunque es una crema muy sencilla y fácil de preparar, a muchas amas de casa les cuesta la primera vez. Pero si sigues los pasos al pie de la letra, no podrás prescindir de ella. Sin duda, se convertirá en tu crema favorita, haciendo que tus postres no solo sean deliciosos, sino que también te recuerden a una sofisticada pastelería francesa. ¡Mucha suerte!

ingredientes

— 200 g de mantequilla

— 4 cucharadas de azúcar

– 2 huevos

— 100 ml de leche

— vainilla al gusto

— brandy (o ron) al gusto

Método de preparación

1. Saque los ingredientes del refrigerador con antelación. Deben estar a temperatura ambiente.

2. En un recipiente hondo, bate los huevos, el azúcar y la vainilla con una batidora. Agrega la leche y mezcla bien.

3. Transfiera la mezcla a una cacerola y caliente a fuego lento o a baño maría. Remueva constantemente hasta que espese. ¡No deje que hierva! Retire del fuego y deje enfriar.

4. Bata la mantequilla blanda con una batidora hasta que esté blanca y esponjosa. Mientras sigue batiendo, añada la mezcla de huevo.

5. Hacia el final, agregue el coñac (si lo desea) y revuelva hasta que quede suave.

6. ¡La crema está lista!

¡El equipo te desea buen provecho junto a tus seres queridos!