TORTAS DE CACAO NUSS
para la galleta
6 huevos
200 g de azúcar
200 g de almendras molidas
200 g de avellanas molidas
2 gotas de aroma de almendra amarga
1 cucharadita de levadura en polvo
2 sobres de pudín de vainilla en polvo
1 pizca de sal
Para el llenado
600 ml de nata
3 cucharadas de azúcar
1 cucharada de cacao en polvo
3 cucharadas de ron Cacao en polvo
para decorar Virutas de chocolate blanco
preparación
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para la galleta
6 huevos
200 g de azúcar
200 g de almendras molidas
200 g de avellanas molidas
2 gotas de aroma de almendra amarga
1 cucharadita de levadura en polvo
2 sobres de pudín de vainilla en polvo
1 pizca de sal
Para el llenado
600 ml de nata
3 cucharadas de azúcar
1 cucharada de cacao en polvo
3 cucharadas de ron Cacao en polvo
para decorar Virutas de chocolate blanco
preparación
Precalienta el horno a 175°C. Batir los huevos hasta que estén espumosos y espolvorear poco a poco con el azúcar. Mezclar las almendras, las nueces, el polvo para hornear, la sal y el pudín en polvo e incorporar a la mezcla de huevo con el sabor de almendras amargas. Vierta la masa en un molde desmontable forrado con papel de horno y hornee en el horno caliente durante unos 45 minutos. El terreno
Sacar, quitar el papel vegetal y dejar enfriar. Corta el fondo dos veces. Para el relleno, batir la nata, el azúcar y el cacao en polvo hasta que quede firme. Agrega el ron. Colocar la base inferior sobre un plato de tarta, rodearla con un borde de tarta y untar con 1/3 de la nata. Colocar encima la base del medio y añadir otro tercio de la nata. Coloca el piso superior. Retirar el borde del molde desmontable y untar el bizcocho con la nata restante. Espolvoree con cacao en polvo y decore con virutas de chocolate. Refrigerar.
Consejos: Rocíe las bases con ron al gusto. Utilice un peine dentado para cobertura de pasteles para dibujar patrones en el pastel. Si lo deseas, añade chocolate rallado a la crema de cacao.