torta de crema

Ingredientes pastel de crema

Ingredientes :  Para la masa :
80 g de azúcar
80 g de mantequilla
200 g de harina
1 huevo(s)
1 cucharadita de levadura en polvo
1 paquete de azúcar de vainilla

Para la cobertura:
2 tazas de crème fraîche
2 tazas de crema agria
2 tazas de crema batida
3 huevo(s)
125 g de azúcar
1 paquete de natillas en polvo (vainilla)
Grasa para el molde

Preparación de pastel de crema

Procese todos los ingredientes de la masa hasta obtener una masa quebrada. Úselo para forrar un molde engrasado (yo uso un molde desmontable de 26 cm).

Para la cobertura, bata los huevos hasta que estén espumosos y agregue lentamente el azúcar. Agregue la crema fresca, la crema agria y la crema batida en pequeñas cantidades, una tras otra. Luego mezcle el pudín en polvo. Vierta la mezcla sobre la masa.
Hornear en horno precalentado a 160°C con aire caliente durante aprox. 45 minutos.
Consejo:   Si quieres, puedes espolvorear canela por encima. Hago esto aproximadamente a la mitad del tiempo de horneado.