Cómo almacenar las legumbres para que no les salgan bichos.
Las alubias son un verdadero tesoro en la cocina, ya sean las delicadas blancas o las rojas, que aportan sabor a los platos.
Para conservar bien las judías no solo hasta el próximo verano, sino incluso durante varios años seguidos, hay que conocer algunos trucos.
Los principales problemas que puede encontrar al almacenar legumbres secas son el moho y las plagas.
¿Por qué aparecen bichos en las judías?
De hecho, las larvas de las plagas penetran en las vainas de las habas durante su maduración en el huerto, cuando la hembra del gorgojo del grano deposita sus huevos en ellas.
El desarrollo activo de las larvas comienza a una temperatura de entre 10 y 12 °C, y se transforman en escarabajos adultos en aproximadamente 35 días.
Control de plagas: métodos
Congela las judías durante unos días antes de guardarlas para eliminar posibles plagas y sus larvas.
Añade hojas de laurel u otros repelentes de insectos naturales a los recipientes.
Revisa las judías con regularidad y busca señales de plagas.
Si sigues todas las indicaciones, las judías secas se pueden conservar de 1 a 2 años. La condición principal para una conservación prolongada es un lugar seco y fresco con poca luz. Guardarlas en recipientes herméticos o tarros de cristal con tapa hermética ayuda a evitar el contacto con el aire y la humedad, lo que prolonga significativamente su vida útil.