Goulash húngaro

Ingredientes :
– 800 g de carne de res
– 2 cebollas grandes (aprox. 300 g)
– 2 pimientos morrones (aprox. 200 g)
– 400 g de tomates (frescos o enlatados)
– 4 dientes de ajo

– 1 cucharadita de semillas de alcaravea (aprox. 5 g)
– 1 cucharadita de sal (aprox. 5 g)
– 1/2 cucharadita de pimienta (aprox. 2 g)
– 2 cucharadas de aceite (aprox. 30 ml)

Preparación :
1️⃣ Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio.
Agrega los trozos de carne y dóralos por todos lados hasta que estén bien dorados.
Esto tomará entre 5 y 10 minutos.
2️⃣ Pica finamente la cebolla y agrégala a la olla.

Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté transparente y suave, entre 3 y 5 minutos.
3️⃣ Mientras se cocina la cebolla, corta los pimientos en tiras y pica finamente el ajo.
Agrega ambos a la carne en la olla y revuelve bien.
Agrega el comino, la sal y la pimienta, y cocina la mezcla durante 2 o 3 minutos más.
4️⃣ Agrega los tomates (frescos o enlatados) y suficiente agua para cubrir la carne.
Lleva a ebullición.
5️⃣ Reduce el fuego y deja que el goulash hierva a fuego lento.

Tapa la olla y deja que el goulash hierva a fuego lento durante aproximadamente 1.5 a 2 horas, hasta que la carne esté tierna y los sabores se hayan desarrollado.
Remueve de vez en cuando y añade más agua si es necesario.
6️⃣ Prueba el goulash antes de servir y ajusta la sazón con sal y pimienta.
7️⃣ Sirve el goulash húngaro caliente, idealmente con pan fresco o albóndigas como acompañamiento.