Cremosa, rica e igual que la versión de restaurante, esta salsa Alfredo de Olive Garden, una imitación de la tradicional, está lista en 15 minutos con ingredientes sencillos. Perfecta para fettuccine, para mojar palitos de pan o para asar pollo a la parrilla.    

Por qué te encantará esta receta

✔  Suave como la seda  : ¡sin salsa granulada ni grumosa!
✔  Sabor auténtico  : igual que la versión original
✔  Rápido y fácil  : más rápido que la entrega a domicilio
✔  Versátil  : Úselo para pasta, pizza o guisos.

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Ingredientes  (para 4 personas)

Salsa base

• ½ taza (1 barra)  de mantequilla
• 2 tazas de  crema espesa  (o mitad y mitad para una versión más ligera)
• 4 oz  de queso crema , ablandado
• 1 ½ tazas de  queso parmesano recién rallado  (¡no rallado previamente!)
• 3  dientes de ajo picados
• ½ cucharadita  de sal
• ¼ cucharadita  de pimienta negra
• ¼ cucharadita  de nuez moscada  (opcional, para darle profundidad)

Complementos opcionales

• ½ taza de  mozzarella rallada  (extra elástica)
• 1 cucharada  de perejil fresco picado

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Instrucciones paso a paso

1️⃣ Derretir y cocinar a fuego lento

En una cacerola, derrita  la mantequilla  a fuego medio.Añade  el ajo  y saltea  durante 30 segundos  (¡no dejes que se queme!).Incorpore  la crema espesa y el queso crema revolviendo  hasta que quede suave.

2️⃣ Agregar queso

Incorpore gradualmente  el parmesano batiendo  hasta que se derrita por completo.Condimentar con  sal, pimienta y nuez moscada .

3️⃣ Espesar y servir

Cocine a fuego  lento durante 3 a 5 minutos  hasta que la salsa quede cremosa (se espesa al enfriársela).Mezcle con  1 libra de fettuccine cocido  o sirva como salsa.

Consejos profesionales

🧀  Ralla tu propio parmesano  : el pre-rallado no se derretirá tan fácilmente.
🔥  ¿Demasiado espeso?  Dilúyelo con  agua de la pasta  o más crema.
🍗  Aporta proteínas:  Agrega  pollo o camarones a la parrilla .

Ideas para servir

🍞  Con palitos de pan con ajo  : ¡al estilo de Olive Garden!
🍷  Marida con Chardonnay  : corta la riqueza
🥗  Con verduras al vapor  : para una opción baja en carbohidratos