Crema Ligera de Café Batida: la deliciosa receta con agua
Ingredientes
CAFÉ INSTANTÁNEO
35 gramos
AZÚCAR
170 gramos
AGUA FRÍA
200ml
ADORNAR
CACAO AMARGO EN POLVO
CHISPAS DE CHOCOLATE BLANCO
La crema batida ligera de café es la variante súper ligera de la clásica crema fría de café. Se prepara con sólo tres ingredientes : agua, azúcar y café soluble, por lo que no se le añade nata ni leche. Gracias a la batidora eléctrica obtendrás un mousse batido con una consistencia espumosa como la de café pero sin grasas y no excesivamente dulce.
Fresca y rápida, esta crema batida de café es perfecta para disfrutarla como postre al final de una comida, servida en tazas y adornada con pepitas de chocolate blanco y cacao amargo en polvo, o en el desayuno , encima de su café con leche, para acentuar todo el sabor.
Consejos
El consejo para obtener una crema de café perfecta es utilizar agua fría, casi helada ; así que antes de usarlo, déjalo enfriar en el congelador durante 15 minutos.
Puedes sustituir el café soluble por la versión descafeinada , para los que no toleran la cafeína, pero evita el ginseng, las preparaciones para capuchino, el café moka o el espresso de máquina, todas estas cosas no son buenas para hacer crema.
El resultado final de esta ligera crema batida de café no es excesivamente dulce; por eso puedes dosificar el azúcar y el café, aumentando o disminuyendo un poco las dosis, para acercarlas a tu gusto.
Para una versión super light, reemplaza el azúcar por eritritol, stevia, miel u otro endulzante de tu gusto.
Si lo deseas, puedes decorar tu crema de café con pepitas de chocolate negro o blanco, granos de café (también cubiertos de chocolate) y granos de frutos secos; también puedes espolvorear el fondo de las copas con chocolate derretido, luego agregar la mousse.
Si te ha gustado esta receta, prueba también la crema de café y mascarpone .
Cómo conservar la Crema de Café Ligera Batida
Puedes guardar la crema ligera de café en el congelador , en un recipiente especial de vidrio; seguirá estando suave y lista para usar durante un par de días . En el frigorífico, sin embargo, tenderá a romperse. Si esto sucede, vuelva a mezclarlo con la batidora eléctrica.
Cómo hacer crema de café ligera batida
Tamizar el café instantáneo (1).
Recoja el café en el tazón de una batidora de pie y agregue el azúcar (2).
Vierta el agua, poco a poco, y mezcle hasta que se disuelva ligeramente (3).
Ponga en marcha la batidora de pie y bata la nata con la batidora eléctrica, a máxima velocidad, durante al menos 5 minutos. Deberá obtener una mezcla muy espumosa (4).
Transfiera la crema a un recipiente (5) y colóquela en el congelador hasta que esté lista para servir.
En este punto, pasar la nata a copas individuales y decorar con un poco de cacao amargo en polvo (6) y, si se desea, con pepitas de chocolate blanco.
Llevar a la mesa y servir (7).