Ya no compro crema agria: la preparo yo misma en menos de una hora con 1 litro de leche.

Hace tiempo que no compro leche en el supermercado, pero con este método se puede hacer crema agria incluso con leche comercial, cuyo contenido de grasa oscila entre el 3,5 % y el 4,5 %. Esto también es importante.

Se cocina la crema agria al baño maría, y es facilísimo.

Pon una toalla en el fondo de la olla, coloca un frasco de un litro encima y vierte la leche.

Llena la olla con agua; el frasco de leche debe quedar completamente cubierto.

Coloca la olla en la estufa.

Deje que el agua hierva y la leche también deberá calentarse, casi hasta hervir, pero sin llegar a hervir.

Después, retira el frasco de leche de la olla y déjalo enfriar.

Simplemente déjalo enfriar en la cocina.

Ahora solo añadimos la masa madre. Puede ser crema agria común. Dos o tres cucharadas grandes bastarán para un litro de leche.

Es necesario remover, tapar con una tapa y dejar enfriar por completo.

Luego, cuela la crema agria con una estameña.

¡Así obtendrás la crema agria más deliciosa, preparada en casa!

Ya no se puede comprar en ninguna tienda. Es parecido al que hacen las abuelas en los pueblos.