Galletas italianas de Pascua con mantequilla 🍪🌸
Una tradición familiar: ¡Suave, mantecosa y perfectamente dulce!
Estas galletas italianas de Pascua con mantequilla son un clásico navideño muy apreciado : tiernas galletas con sabor a vainilla y limón , cubiertas con un glaseado de color pastel y chispas .
Tradicionalmente preparadas para las celebraciones de Pascua , ¡son imprescindibles para bandejas de galletas, brunchs o para regalar !
Por qué te encantará esta receta
✅ Textura que se derrite en la boca : Suave, mantecosa y ligeramente dulce.
✅ Festiva y personalizable : Decora con glaseados pastel y chispas.
✅ Favorita de la familia : ¡Transmitida de generación en generación!
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Receta de galletas italianas de Pascua con mantequilla
Ingredientes
Para las galletas:
- 1 taza de mantequilla sin sal , ablandada
- ¾ taza de azúcar granulada
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de ralladura de limón (o extracto de almendras para variar)
- 3 ½ tazas de harina para todo uso
- 1 cucharada de polvo para hornear
- ¼ cucharadita de sal
Para el glaseado:
- 2 tazas de azúcar en polvo
- 3-4 cucharadas de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Colorante alimentario (rosa pastel, amarillo, verde, etc.)
- Chispas para decorar
Instrucciones paso a paso
1. Hacer la masa
- Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede una mezcla esponjosa. Agregar los huevos, la vainilla y la ralladura de limón ; mezclar bien.
- Bate la harina, el polvo para hornear y la sal ; agrégalos gradualmente a los ingredientes húmedos.
2. Dale forma a las galletas
- Enrolle la masa en bolas de 1 pulgada o gírelas hasta formar cuerdas (forma tradicional).
- Colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
3. Hornee a la perfección
- Hornee a 350°F (175°C) durante 10 a 12 minutos hasta que esté listo (no lo dore).
4. Glasear y decorar
- Batir el azúcar glas, la leche y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Dividir la mezcla y teñir con colorante alimentario .
- Sumerja las galletas enfriadas en el glaseado y luego agregue chispas .
Consejos profesionales
Textura suave : ¡No los hornees demasiado! Se endurecen al enfriarse. Truco para la ralladura
: Usa un microplano para rallar finamente el limón.
Variaciones
🍊 Glaseado de naranja : reemplaza la ralladura de limón por naranja.
🍫 Llovizna de chocolate : agrega chocolate derretido después del glaseado.
Sugerencias de presentación
☕ Con café : perfecto para el brunch de Pascua.
🎁 Regalos comestibles : empaquetados en bolsas de celofán con cinta.
Pensamiento final
Estas galletas italianas de Pascua con mantequilla son un dulce sabor de tradición : ¡suaves, festivas y absolutamente deliciosas!
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Preguntas frecuentes (¡Mejora el SEO!)
P: ¿Puedo congelar la masa?
R: ¡Sí! Congela las bolas de masa sin hornear hasta por un mes .
P: ¿Cómo conservar las galletas glaseadas?
R: Colóquelas entre papel de horno en un recipiente hermético durante 5 días .
P: ¿Puedo prepararlos sin gluten?
R: Use una mezcla de harina sin gluten 1:1.
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