Tartaleta de frutas y nata: ¡las cestas coloridas y deliciosas!

¡Son perfectos para un delicioso refrigerio listo en poco tiempo! 

INGREDIENTES
Para la masa:1 huevo70 g (⅓ taza) de azúcar60 ml (¼ taza) de aceite vegetal220 g (1 ¾ tazas) de harina para todo uso15 g (1 cucharada sopera) de levadura en polvoPara el relleno:2 yemas de huevo70 g (⅓ taza) de azúcar30 g (4 cucharadas) de maicena500 ml (2 tazas) de lecheRalladura de 1 limónMenta fresca, frutas y bayas de su elección

MÉTODO
1. Para la masa, mezcle el azúcar, el huevo y el aceite vegetal en un tazón mediano.2. En un recipiente aparte, mezcle la harina con el polvo de hornear.3. Agregue los ingredientes secos a la mezcla húmeda y amase hasta que se forme una masa suave. Envuelve la masa en plástico y déjala reposar en la nevera durante 30 minutos.4. Para la crema, bate las yemas con el azúcar y la maicena.5. Calienta la leche con la ralladura de limón. Retire la ralladura y vierta con cuidado la leche caliente en la base de yema de huevo. Batir constantemente para evitar que se formen grumos.6. Vuelve a verter la base de nata en la olla y calienta el horno a fuego medio-bajo durante 5-7 minutos. Vierta la crema en un tazón, cubra con plástico y enfríe en el refrigerador.7. Extienda la masa y corte formas de flores de 8 cm de diámetro. Coloque cada uno encima de un molde para muffins invertido.8. Hornee durante 15-20 minutos. Deje enfriar, luego rellene con crema pastelera y decore con frutas, bayas y menta fresca.