¡Las mismas chuletas que en el colegio! ¿Cuál era su secreto? El chef compartió la receta.

Mucha gente recuerda con cariño el sabor de las chuletas escolares, porque tenían algo especial. Te sugerimos que recuerdes el sabor de ese plato único y lo cocines tú mismo.

Ingredientes :

• 500 g de carne picada de ternera; 500 g de carne de cerdo picada; 320 g de cebolla;
• 350 g de pan de centeno o negro; 2 huevos de gallina; 2 horas l. sales;
• Pimienta al gusto; pan rallado

Proceso de cocción:

1. Primero, remoja el pan en agua para ablandarlo.

Mientras tanto, muele la carne de res, de cerdo y la cebolla usando una picadora de carne.

2. Una vez remojado el pan, exprime toda el agua y pásalo también por una picadora de carne.

Añade el pan rallado a la mezcla de carne junto con la sal, la pimienta y los huevos. Mezclar todo hasta que quede suave.

3. Para formar las chuletas, unta tus manos con agua para que la carne picada no se pegue.

Tome una pequeña cantidad de carne picada, forme una chuleta, aplánela ligeramente en las palmas de las manos y rebócela en pan rallado.

4. Freír las chuletas en una sartén caliente con aceite, dándoles la vuelta hasta que estén doradas por ambos lados.

Consejos adicionales:

Para obtener chuletas más jugosas, intente agregar un poco de leche o agua a la carne picada para que la consistencia sea más suave.

Para darle a las chuletas un sabor más distintivo, puedes agregar ajo u otras especias, como albahaca seca u orégano.

Si quieres unas chuletas crujientes, utiliza pan rallado, pero para unas chuletas más blandas, puedes rebozarlas en harina.

No olvides freír las chuletas a fuego medio para que no se quemen y queden jugosas por dentro.