15 minutos y una montaña de deliciosos dulces en la mesa. Muy sabroso y literalmente de la nada.
¿Qué pasaría si te dijera que en 15 minutos puedes hacer los caramelos dulces más deliciosos? ¿No me crees? Pero eso es en vano.
Nuestra familia lleva muchos años preparando este manjar.
Para preparar los dulces necesitaremos:
- Almidón (preferiblemente de maíz) – 150 g;
- Azúcar – 300 g; azúcar en polvo – 1 cucharada;
- Jugo de limón – 3 cucharadas; jugo de naranja – 250 ml;
- Agua – 400 ml.
Los dulces se preparan de la siguiente manera:
Cabe destacar que estos dulces caseros son muy similares a las famosas delicias turcas.
Solo que en nuestro caso no utilizaremos agar-agar.
En un cazo o olla mezclamos el agua, el azúcar, el zumo de naranja y 140 g de fécula (el resto lo usaremos para espolvorear).
Coloque la mezcla en el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente. La base del caramelo debe espesarse. Tan pronto como notes burbujas en su superficie, agrega jugo de limón.
Reduce un poco más el fuego y cocina, revolviendo, durante otros 8-10 minutos. Tenga cuidado de que la mezcla no se queme.
Después de esto, lo vertemos en un molde (preferiblemente de vidrio) y lo dejamos endurecer por completo. Esto tomará aproximadamente dos horas.
Corta la masa en trozos al azar, espolvorea con una mezcla de almidón sobrante y azúcar glas y disfruta del sabor de originales dulces caseros.
¡Cocina con placer!