GALLETAS DE PASCUA

Las galletas de Pascua no solo son deliciosas, sino que también son muy divertidas para toda la familia durante los preparativos de las fiestas. Aquí tienes una receta básica y algunos consejos para que tus galletas sean realmente especiales:

Ingredientes: 300 g de harina 200 g de mantequilla (fría) 100 g de azúcar glas 1 huevo 1 cucharadita de extracto de vainilla Ralladura de 1 limón (opcional) Pizca de sal Para el glaseado (opcional): 200 g de azúcar glas 2 claras de huevo 1 cucharada de zumo de limón Colorante alimentario (opcional)

Preparación: Elaboración de la masa: Mezclar la harina, el azúcar glas y la sal.
Corte la mantequilla fría en cubos y mézclela con la mezcla de harina.
Añade el huevo, el extracto de vainilla y la ralladura de limón (si la usas) y amasa hasta obtener una masa suave.

Envolver en papel aluminio y refrigerar por al menos 30 minutos.
Dar forma a las galletas: Extender la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga aproximadamente 1 cm. 5 mm de espesor.
Corta las galletas en formas de Pascua (conejito, huevo, pollito, etc.).
Coloque las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Cocción: Precalentar el horno a 180°C.
Hornee las galletas durante 10 a 12 minutos o hasta que estén doradas.
Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear.
Preparación del glaseado (opcional): Mezclar el azúcar glas y las claras de huevo hasta que quede una mezcla homogénea.

Añade el jugo de limón y continúa mezclando hasta obtener un glaseado brillante.
Divide el glaseado entre varios tazones y coloréalo con colorante alimentario.
Decoración: Decorar las galletas enfriadas con el glaseado.

Puedes usar azúcar granulada, chispas de chocolate o cualquier decoración comestible para decorar.
Consejo: No amasar demasiado la masa ya que las galletas quedarán duras.
Puedes utilizar una manga pastelera para hacer el glaseado para una decoración más precisa.
La mejor manera de almacenar las galletas es en un recipiente hermético, para que se mantengan frescas durante varios días.

Puedes mezclar cáscara rallada de limón o naranja con la masa de galletas.
Variaciones: Podemos hacer galletas con chispas de chocolate añadiendo cacao en polvo a la masa.
Las galletas se pueden rellenar con mermelada o crema de chocolate.
También puedes decorar las galletas con chocolate.
¡Feliz repostería y feliz Pascua!