Cheesecake de Mantequilla y Caramelo: el postre fácil y cremoso de probar
No es ningún secreto que amamos el pastel de queso… ¿a quién no? Es la combinación perfecta de dulce y picante, con una textura cremosa que se derrite en la boca. ¿Y cuando agregas una salsa de caramelo a la mezcla? ¡Delicioso! Este pastel de queso con mantequilla y caramelo es un clásico tradicional, con un relleno dulce y mantecoso que es solo un poco salado. La corteza está hecha con galletas María trituradas o galletas integrales y mantequilla, lo que le da una gran textura. El relleno se bate hasta que esté suave y luego se vierte sobre la base y se hornea. Para rematar, la salsa de caramelo es el toque final perfecto. Es rico y espeso, con un sabor profundo que lleva este pastel de queso al siguiente nivel. Si está buscando un postre espectacular que impresione a sus invitados, este es el lugar.
Cómo hacer pastel de queso con mantequilla y caramelo
Hacer la base de galletas.
Mezcle las galletas trituradas con la mantequilla derretida, asegurándose de que todas las migas de galletas estén completamente cubiertas con mantequilla. Presione las migas en un molde para hornear para formar una base para el pastel de queso. Dejar de lado.
Haz el relleno.
Batir los ingredientes del relleno hasta que quede suave y verter sobre la base de galletas. Hornee hasta que esté listo.
Haz la salsa de caramelo.
Cocine el azúcar a fuego medio hasta que comience a caramelizarse. Agregue la crema, la mantequilla y la sal y revuelva.
Consejos
Es importante usar ingredientes con toda la grasa para obtener la textura más cremosa. ¡Use queso crema Filadelfia para obtener el mejor y más cremoso resultado!
¿Sin horno? Haga un relleno sin hornear mezclando 3 tazas de queso crema, ¾ tazas de azúcar en polvo, ½ taza de salsa de caramelo de buena calidad y 1 taza de crema espesa. Vierta en la base y refrigere por lo menos 4 horas o toda la noche.
Tenga cuidado de no hornear demasiado el pastel de queso, esto hará que se seque.
Es importante dejar que los ingredientes alcancen la temperatura ambiente, esto garantizará una tarta de queso suave y sedosa.
Si le preocupa que se formen grietas en el pastel de queso, puede usar un baño de agua. El agua evita que la tarta de queso se seque, lo que evita la formación de grietas en la tarta de queso. Para hacer un baño de agua, coloque el molde desarmable para pastel lleno en un recipiente apto para horno más grande lleno de agua. Debe haber alrededor de ½” a 1” pulgada de agua. No abras la puerta del horno mientras horneas… ¡los cambios de temperatura provocarán grietas en el cheesecake!
Variaciones de pastel de queso con mantequilla y caramelo
Hay muchas formas deliciosas de decorar la tarta de queso. Aqui hay algunas ideas:
Virutas de chocolate Palomitas de toffee de caramelo Dulces de caramelo Pretzels Chocolate blanco derretido Cacahuetes triturados Salsa de chocolate en lugar de salsa de caramelo
Cómo almacenar pastel de queso con mantequilla y caramelo
Guarde el pastel de queso con mantequilla y caramelo en el refrigerador hasta por 4 días. También puedes congelarlo hasta por 3 meses. Solo asegúrate de guardarlo en un recipiente hermético.
Ingredientes
PARA LA CREMA
AZÚCAR EN POLVO
100 gramos
HUEVOS
3
YEMA DE HUEVO
1
MASCARPONE
500g
QUESO CREMA
250g
MANTEQUILLA DE MANÍ
150g
PARA LA BASE
GALLETAS
400g
MANTECA
200g
PARA EL CARAMELO
AZÚCAR
200g
CREMA
130ml
MANTECA
100 gramos
SAL
Instrucciones
En un tazón, mezcle las galletas trituradas y la mantequilla derretida.
Paso 1
Transfiera las migas a un molde para hornear de 8 pulgadas y presione para formar una base.
Paso 2
Prensa.
Paso 3
En otro tazón, mezcle los huevos, la yema de huevo y el azúcar en polvo.
Etapa 4
Agregue el queso mascarpone, el queso crema y la mantequilla de maní a la mezcla, y vuelva a batir hasta que quede suave.
Paso 5
Transfiera la mezcla a la base de galleta preparada y alise la superficie con una espátula o espátula. Hornear a 160°C (320°F) durante 70 minutos.
Paso 6
Mientras tanto, prepara el caramelo. Colocar el azúcar en una cacerola a fuego medio.
Paso 7
Cocine mientras revuelve, hasta que el azúcar comience a caramelizarse. Añadir la nata y mezclar.
Paso 8
Apague el fuego, luego agregue la mantequilla y la sal, y revuelva.
Paso 9
Vierta sobre la tarta de queso enfriada.
Paso 10
¡Servir y disfrutar!